¿Por qué las marcas de alimentos extranjeras se desarrollan mejor después de llegar a China que las locales?

Desde la reforma y apertura, con los intercambios culturales cada vez más estrechos entre China y otros países del mundo, se han introducido en China delicias extranjeras de más de 70 países y regiones. Los consumidores siempre favorecerán la frescura, como dice el viejo dicho: lo que comes en el plato es lo que ves en la olla; los platos en los platos de otras personas siempre se sienten mejor que los del tuyo. Asimismo, si estás acostumbrado a la comida de tu propio país, la comida de otros países te resultará refrescante. De 2004 a 2018, el número de restaurantes gourmet internacionales que operan en China aumentó de 30.000 a más de 400.000. Esta conferencia de desarrollo es una de las actividades de la actual Feria Internacional de Comercio de Servicios de China 2019.

Se informa que alimentos extranjeros de más de 70 países y regiones han ingresado a China. Entre las cocinas asiáticas, la japonesa, la coreana y la del sudeste asiático se encuentran entre las tres primeras. Los restaurantes americanos son más prominentes en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Argentina y México. Europa está representada por la cocina francesa, italiana y española. Oceanía es Australia. Principalmente cocina neozelandesa.

En la actualidad, la cocina internacional se ha convertido en una parte integral del mercado de restauración chino. Los datos muestran que desde 2004, el número de restaurantes chinos ha crecido a una tasa anual del 19,5%, y el número de restaurantes gourmet internacionales superó los 400.000 en 2018. La cocina internacional china tiene las características de sabor único, fusión de países chinos y extranjeros, desarrollo de cadenas de marcas y amplia gama de precios. Satisface las diversas necesidades del mercado de la restauración y es bien recibido por cada vez más consumidores.

Debido al grado de desarrollo económico y al nivel de vida de la gente, la cocina internacional se concentra principalmente en la región oriental económicamente desarrollada. Hay relativamente pocos hoteles en las regiones central y occidental, y el número de hoteles abiertos en varios países está relativamente concentrado en la distribución regional. Entre ellos se encuentran la comida japonesa, el sushi, el café, el pan, los postres, la comida rápida occidental, etc. , debido a su amplia cobertura y distribución, se ha convertido en una categoría de alimentos en todo el mundo. Según las encuestas, hay más de 2.000 restaurantes japoneses en China, repartidos en más de 600 ciudades. La comida rápida extranjera comenzó a desarrollarse rápidamente en ciudades de tercer, cuarto y quinto nivel.

Después de que la cocina mundial se globalizó, no solo brindó a los consumidores nuevos productos, nuevos servicios y nuevas experiencias, sino que también trajo conceptos y modelos de gestión científicos y avanzados a la industria de la restauración, promoviendo especialmente el desarrollo del continente. operación de la cadena industrial de catering. La mejora del nivel de gestión y el desarrollo de la escala, la industrialización y la estandarización han promovido aún más la transformación de la industria de servicios de catering tradicional de mi país en la industria de servicios de catering moderna.