Los extranjeros preguntan: "¿Por qué la comida china es tan diferente de la comida occidental?"
La comida china es diferente a la occidental, y la comida occidental más cercana a la comida china es la pasta. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la comida china y la comida occidental? Se puede decir que la comida china y la occidental se pueden distinguir de un vistazo.
Sobre la versión americana de Zhihu, un extranjero también preguntó: "¿Por qué hay una diferencia tan grande entre la comida china y la comida occidental?". De hecho, la pregunta de este extranjero no tiene ningún sentido para nosotros, porque creemos que la comida más deliciosa es la comida china. Pero a los ojos de los extranjeros, "la comida china es demasiado extraña. Los métodos de cocción, los tipos de comida, la cultura alimentaria, etc., son todos diferentes de la comida occidental".
Al igual que muchos extranjeros no entienden el proceso de sofrito en la cocina china, cuando un extranjero comentó sobre la comida china, dijo: "Freír hará que la comida se seque y se endurezca, por lo que los chinos los alimentos asados no excederán el kilogramo. "
Desde una perspectiva diferente, los métodos de cocina chinos, incluido el salteado, son diferentes de los métodos habituales de cocina occidental de freír, asar, freír y cocinar. hirviendo. Los métodos de cocción de la comida china tienen una variedad de técnicas de cocción que superan con creces los cuatro métodos de cocción de la comida occidental. La comida china cocinada con estos métodos no será en absoluto igual a la comida occidental.
Entonces, ¿significa eso que la comida china preparada frita, asada, frita o hervida es lo mismo que la comida occidental? ¡De nada! Ésta es otra diferencia en la cultura alimentaria. La forma de freír, asar, freír y hervir la comida occidental está influenciada por la cultura alimentaria extranjera.
Por ejemplo, en la barbacoa, existen muchas diferencias evidentes entre la comida china y la comida occidental. Los extranjeros pueden asar un trozo de carne y algunas verduras. Cuando asamos comida china, no solo asamos la carne, sino que también asamos algunos alimentos que los extranjeros no comen, como palomas, pieles de cerdo, etc. La comida china es diferente a la comida occidental.
En cuanto al sabor, la comida china es ácida, dulce, amarga, picante y salada, mientras que la comida occidental es principalmente ácida, dulce y auténtica, y persigue la frescura y ternura de la comida. Los alimentos que comen se cocinan durante unos minutos o están completamente crudos. Por ejemplo, los filetes y las chuletas de cordero se cocinan durante unos minutos y las ensaladas de verduras están completamente crudas. Y en la comida china, nos gusta comer alimentos cocinados, incluidas carnes y verduras.
En cuanto a los métodos de comida, los extranjeros son muy exigentes a la hora de compartir las comidas. Cada persona tiene un plato y cada uno pide su propio plato. Y en la comida china hablamos de sentimientos. Comer es una plataforma de comunicación emocional entre las personas y un medio de interacción social. Desde la antigüedad hasta la actualidad, hemos expresado una despedida o una bienvenida en la mesa. Hoy en día, comer tiene el efecto de un masaje psicológico.
Desde la perspectiva de la cultura alimentaria, la cultura alimentaria china es muy diferente de la cultura alimentaria occidental. Como decíamos antes, a los ojos de muchos extranjeros, existe una especie de “comida pobre”, como mejillones, cerdo, cigalas, carne de serpiente, etc. También hay un dicho llamado "sobras", como las manitas de cerdo, las patas de pollo, el corazón, el hígado y los pulmones que comemos, que a los extranjeros no les gusta mucho.
En otras palabras, muchos extranjeros usan anteojos cuando miran la comida, pero en la comida china, la comprensión que todos tienen de la comida no es diferente, siempre que la comida sea comestible, todos la comerán igual. No hay distinción entre lo alto y lo bajo.
La razón de esta diferencia puede ser diferente de nuestra comprensión de la comida. En la dieta china, elegiremos todas las cosas del mundo a nuestra manera, pero en la cultura alimentaria de los extranjeros, ellos elegirán los alimentos. no pueden comer fuera de la Biblia.
Lo que esto significa es que no existen restricciones relativas a la cocina china, por lo que podemos darle rienda suelta y estudiar las características de los alimentos, qué se puede comer y qué no cuando se evalúa a un extranjero. La comida china, dijo: "La comida china no tiene más limitaciones, por lo que se pueden cocinar muchos platos occidentales diferentes". La imagen proviene de Internet.