La "semilla" del orgullo del cielo: la mágica linaza
La gente dice
Esta es una semilla extraordinaria.
Es el “oro cerebral” entre las plantas.
Esta es la linaza mágica.
La “vida pasada” de la linaza
¿Qué tiene de sagrada la linaza? La linaza, apodada "linaza", se originó en la misteriosa India. Durante la dinastía Han, Zhang Qian fue enviado a las regiones occidentales como enviado y trajo lino a China a través de la Ruta de la Seda, por lo que también se le llamó linaza. Es muy pequeño y viste un hermoso pelaje de color marrón rojizo. Se parece un poco a una semilla de sésamo grande y un poco a una semilla de melón pequeña. De hecho, también son "parientes" de las semillas de sésamo y de melón, porque no sólo se parecen, sino que también son cultivos oleaginosos.
Es rica en nutrientes y tiene un sabor único. Muchos países europeos suelen utilizar este grano en alimentos como galletas, pasteles, pan, etc. Se puede decir que es un visitante frecuente de las mesas de los comedores europeos.
La linaza "Gran Dios" tiene una larga historia de cultivo.
Hace ya 5.000 años, el lino se cultivaba en Asia occidental y aparecieron las telas tejidas con lino. En la Edad Media, la linaza se cultivaba ampliamente en Asia Menor, y Grecia incluso legisló para exigir a los ciudadanos que comieran linaza. La utilización de lino y semillas de lino ha hecho importantes contribuciones al desarrollo de la civilización humana.
Carlomagno, el fundador del Imperio Romano, descubrió que la linaza podía mejorar la condición física, por lo que ordenó una legislación para obligar a sus súbditos a cultivar y comer linaza.
Mahatma Gandhi, el padre fundador de la India, dijo una vez: "Si la gente come semillas de lino con regularidad, será más saludable".
El lino se utiliza en China desde hace más de 2.000 años. Las principales zonas de producción son Gansu, Shanxi, Ningxia, Mongolia Interior, Qinghai, Xinjiang, Heilongjiang y Yunnan.
El fax históricamente se llamaba “cáñamo”, “cáñamo”, “cáñamo garrapata”, etc. En algunas zonas, el lino oleaginoso también se conocía como yute, y el título "lino" continúa hasta el día de hoy. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra: el lino nutre los cinco órganos internos, repone el qi y los músculos, llena el cerebro y elimina la grasa; humedece la sequedad y disipa el viento, trata la picazón de la piel y previene los mareos y el estreñimiento. Se puede observar que la linaza, el "gran dios", ha sido muy respetada desde la antigüedad y es un producto nutricional muy apreciado por la gente.
La linaza es un tesoro.
Hay una hermosa flor y una semilla mágica. Esta flor es una flor de lino y esta semilla es una linaza.
La flor del lino es la flor nacional de Bielorrusia. Es una flor de color azul cielo con un estambre dorado en el medio y finalmente produce un fruto de color marrón rojizo: la linaza.
Esta es una semilla mágica, no la subestimes. Aunque es sólo un poco más grande que las semillas de sésamo, su efecto de desarrollo cerebral es mayor que el de todas las demás plantas, y en los alimentos se le llama el "oro cerebral". Es rico en aceites y celulosa, especialmente ácido linolénico y lignanos. El primero puede nutrir el cerebro y el segundo puede combatir el cáncer.
Las semillas de lino son ricas en ácidos grasos omega-3, que son ácidos grasos poliinsaturados. Son uno de los componentes más importantes en la estructura celular humana y también son necesarios para el funcionamiento normal de las membranas celulares. También se les llama ácidos grasos esenciales.
Los hábitos alimentarios de las personas modernas han cambiado en los últimos años, absorbiendo demasiados ácidos grasos saturados, afectando el funcionamiento normal de las células, provocando así tres principales enfermedades degenerativas: enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes. Los científicos creen que aumentar la absorción de ácidos grasos omega-3 podría reducir la incidencia de estas enfermedades degenerativas. Una cucharada de aceite de linaza contiene 3800 mg de ácidos grasos omega-3, que es 10 veces mayor que el aceite de hígado de bacalao. Sin embargo, en comparación con el aceite de hígado de bacalao, la linaza no tiene olor a pescado y tiene un alto contenido de colesterol y ácidos grasos saturados. Por lo tanto, el valor nutricional del aceite de hígado de bacalao definitivamente será "completamente explosivo" que el de la linaza.
Si crees que el valor nutricional de la linaza es solo que es rica en ácidos grasos omega-3, ¡entonces lo has subestimado! El contenido total de proteína cruda, grasa y azúcar total en la linaza es de 84,07. La proteína de linaza tiene una gama completa de aminoácidos y el contenido de aminoácidos esenciales es de 5,16. .
El contenido de ácido alfa-linolénico en el aceite de lino es del 57. El ácido alfa-linolénico es un ácido graso esencial que se puede convertir en ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico en el cuerpo humano. Son los potentes ingredientes activos del aceite de pescado.
El ácido α-linolénico tiene efectos antitumorales, antitrombóticos, hipolipidemia, nutre las células cerebrales, regula los nervios autónomos, etc., y ha atraído cada vez más atención.
Las semillas de lino contienen una gran cantidad de polisacáridos, que tienen efectos antitumorales, antivirales, antitrombóticos e hipolipemiantes. El aceite de linaza también contiene VE, un poderoso eliminador de radicales libres con efectos antienvejecimiento y antioxidantes. La linaza contiene 23 mg/100 g de flavonoides, que tienen buenos efectos hipolipemiantes y antiateroscleróticos en sangre.
En el campo de la medicina occidental, la linaza ha sido considerada durante mucho tiempo como una "invitada". Gigantes históricos como Hipócrates, el padre de la medicina natural en la antigua Grecia, y Albert Schweitzer, el premio Nobel alemán, han utilizado y recomendado personalmente la linaza y el aceite de linaza, combinados con una dieta y un estilo de vida saludables, controlan con éxito todo tipo de inflamación. , dolor, artritis, enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y depresión. El propio Hipócrates vivió hasta los noventa años, y Schwarzer vivió hasta los noventa. En los últimos años, las investigaciones de los científicos y los experimentos clínicos han demostrado que la linaza tiene múltiples funciones como promover el desarrollo del cerebro, mejorar la inmunidad, reducir el colesterol, mejorar la función renal, tratar diversas inflamaciones, adelgazar y embellecer.
Se ve que aunque las semillas de lino son pequeñas, son muy efectivas. ¡Realmente son un tesoro!