¿Cuál es la mejor forma de hacer champiñones sin aceite?
Mi familia come hongos shiitake y este método es el que más me gusta. No requiere freír ni aceite, ¡son jugosos y deliciosos! Los hongos shiitake son ingredientes de hongos con carne espesa y delicada, sabor fresco y valor nutricional muy alto. A mi familia le gusta mucho comer hongos shiitake. Mantenemos hongos shiitake secos en casa durante todo el año y los remojamos cuando queremos comerlos. Cuando suelo ir a comprar verduras, compro algunos champiñones frescos cuando los encuentro. Hay muchas formas de comer hongos shiitake. Se pueden rellenar, preparar panecillos de carne con salsa de champiñones y panecillos de champiñones y verduras. Su delicioso sabor no se puede reemplazar con otros ingredientes. Además, las setas shiitake también se pueden utilizar en salteados, guisos, como protagonista o como guarnición. Están todas deliciosas.
Lo que os comparto hoy es la combinación de champiñones y pollo, no hace falta freír ni guisar, ni añadir aceite, simplemente echarlo a la olla y estará listo por la mitad. una hora. El sabor umami de los hongos shiitake se mezcla con el aroma del pollo, que es suave y jugoso y resulta particularmente fragante cuando se mezcla con arroz o fideos.
Guiso de champiñones y pollo
Ingredientes: pollo, champiñones, cebolla, jengibre, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, azúcar
1 . Picar las piernas de pollo en trozos pequeños. Remojar los trozos en agua limpia durante una hora, cambiando el agua dos veces. Esto puede eliminar el exceso de sangre de las piernas de pollo y el pollo no tendrá olor a pescado.
2. Lavar el pollo remojado y escurrirlo. Luego agregue sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, pimienta, cebolla verde y jengibre y mezcle bien.
3. Quitar los tallos a las setas, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en trozos pequeños.
4. Coloca los champiñones en el fondo de la olla a presión. No es necesario que el pollo espere a marinarse, simplemente colócalo directamente encima de los champiñones.
5. Coloque la olla a presión en el cuerpo de la olla. La que yo uso es la olla a presión Zhenmi UFO. Tiene un diseño de dos galones y la olla interior de aluminio fundido se puede usar como arroz. estufa. Reemplácela con este revestimiento de acero inoxidable 304 y se convertirá en una olla a presión. En modo olla a presión, selecciona la función guiso y el tiempo predeterminado es 50 minutos. El pollo está relativamente cocido, de 20 a 30 minutos es suficiente.
6. La olla a presión funciona silenciosamente durante todo el proceso, sin hacer ningún ruido. Ajuste el tiempo de cocción específicamente según la calidad de la carne del pollo. Lo presioné aquí durante 30 minutos. Cuando la pantalla de la olla muestre que quedan 20 minutos, mantenga presionado el botón de escape durante 3 segundos. La olla a presión puede agotarse sola. proceso de escape.
7. Una vez completado el escape, se muestra ABIERTO en la pantalla de la olla a presión, lo que significa que el escape está completo.
Al abrir la tapa de la olla sale el aroma. Pruébalo, el pollo está tierno y podrido, los champiñones están fragantes y jugosos, ¡qué deliciosos!
Lo ponemos en un bol, espolvoreamos un poco de cebollino picado y comenzamos. Si no tienes una olla a presión, también puedes usar una olla arrocera normal y simplemente seleccionar el modo de cocción normal.