¿Cómo hacer conos originales en casa?

4 yemas de huevo, 400 ml de leche, 40 g de azúcar, 1 cucharada de maicena, 360 ml de nata para montar con grasa vegetal.

Método de trabajo

1. Coger un recipiente de acero inoxidable, verter la leche, calentar hasta que el líquido humee, añadir el azúcar y remover hasta que el azúcar se disuelva.

2. Separar la clara y la yema, batir la yema, verterla en el recipiente de acero poco a poco, remover mientras se vierte, tamizar la fécula de maíz, remover para combinar, remover mientras se cocina hasta que. es casi pegajoso. Después de cocinar, coloque el recipiente en agua fría para permitir que el líquido se enfríe por completo.

3. Sacar la nata fresca con antelación y derretirla hasta obtener un estado de leche espesa a temperatura ambiente. Utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir la nata fresca a alta velocidad hasta que quede una pasta espesa, con un batidor. Consistencia similar al líquido en un recipiente de acero. Use una espátula de goma para mezclar la crema batida y el líquido enfriado hasta que se combinen uniformemente.

4. Vierta la solución mezclada en un recipiente metálico y póngala en el frigorífico para que se congele. Sáquelo cada 30 a 40 minutos, revuelva uniformemente, raspe la superficie, repita unas 3 o 4 veces y luego enfríe hasta que esté completamente duro para comer (durante la noche).