¿Cómo guisar ganso con patatas para empeorar la carne de ganso guisada?

Ingredientes: 1 ganso, 5 patatas, 5 granos de pimienta, 4 cucharadas de salsa de soja, 10g de sal, 3 cucharadas de vino de cocción, cebollas verdes.

1. Cortar la oca en trozos, escaldar, quitar la espuma, cocer un rato, sacar y reservar.

2. Saltee las chalotas, los chiles secos y los chiles hasta que estén fragantes (solo tengo fideos con chile en casa, así que esta vez puse fideos con chile) y luego agregue los cubos de ganso.

3. Añade un poco de salsa de soja y vino de cocción y sofríe.

4. Corta las patatas en trozos grandes y reserva.

5. Añade agua y lleva a ebullición. Puedes añadir un poco de azúcar y sal al gusto. Agrega las patatas. Luego mételo en la olla a presión

6. Sácalo de la olla y mételo en el wok para que recoja el jugo. Lámina.