A la hora de cenar Nochevieja en casa, ¿qué plato es el más imprescindible?

Hola a todos, bienvenidos a mi sesión de preguntas y respuestas sobre comida. Soy un creador en el campo de la comida: "Céntrate en la comida para hacer la vida más sabrosa". ¿lo más esencial?

Cena de Nochevieja

Se acerca el Año Nuevo y las recetas de Año Nuevo son otro tema candente. Cómo preparar una mesa de platos deliciosos durante el Año Nuevo también es un gran placer. durante el Año Nuevo. El tema no es más que platos animados, festivos y auspiciosos, como el pescado estofado, que significa prosperidad y abundancia cada año. La sopa dulce significa dulzura y belleza. En Fuzhou también debemos tener golondrinas de carne, huevos de pato, etc., que simbolizan la salud y la seguridad. Hoy compartiré con ustedes dos platos de la cena de Nochevieja, que son significativos y salvan las apariencias.

1: Manitas de cerdo con pimiento rojo (que significa abundancia)

Manitas de cerdo con pimiento rojo

*Los principales materiales utilizados son: 300 gramos de manitas de cerdo, secreto Prepare 300 gramos de salmuera aromática, 20 gramos de brotes de ajo, 5 gramos de cebolla, jengibre y rodajas de ajo, 5 gramos de mijo picante, 200 gramos de pimiento verde, cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo y vino para cocinar. /p>

* Proceso de producción: (1 ) Primero, vierta agua en la olla, ponga las patas de cerdo, las cebollas verdes, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo en el agua fría y deje hervir a fuego lento, retire el polvo flotante, luego retirar las patas de cerdo, enjuagar y reservar. (2) Tome una olla a presión, vierta las manitas de cerdo en ella, agregue salmuera fragante hasta que la salmuera cubra las manitas de cerdo, tápela, cocínela al vapor, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante diez minutos. (3) Cortar el pimiento verde en rodajas con un cuchillo diagonal. (4) Tome una olla limpia, vierta el pimiento verde de Hangzhou en la olla y saltee hasta que el pimiento verde adquiera la forma de piel de tigre. Luego agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, cebolla, jengibre, ajo y mijo picante. , y los brotes de ajo y sofreír hasta que salga el aroma. (5) Continuar agregando las patas de cerdo a la olla y sofreír uniformemente, luego agregar una cantidad adecuada de salmuera, agregar sal y esencia de pollo al gusto, sofreír bien y sacar de la olla. (6) Simplemente poner en el plato y decorar.

Dos: Rana con pimientos en escabeche (lo que significa que la vida es cálida y próspera)

Rana con pimientos en escabeche

* Proceso de producción: (1) Primero corte la rana en pedazos , Introducir en agua limpia, abrir el caudal mínimo de agua y enjuagar durante media hora hasta que no quede sangre, sacar y escurrir. El propósito de esto es ayudar a eliminar el olor a pescado y hacer que los platos terminados sean más hermosos. (2) Tome un bol, vierta la rana, agregue sal, esencia de pollo, pimienta blanca, cebolla verde y jengibre, vino de cocción y salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y deje marinar durante diez minutos. Luego espolvoree la cantidad adecuada de camote en polvo y cocine uniformemente. (3) Vierta suficiente agua en la olla, hierva a fuego alto, luego agregue la carne de rana, cocine hasta que esté cruda y retire. (4) Calienta la olla para secar el agua, vierte el aceite, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de pimientos encurtidos y sofríe hasta que burbujee y tenga un rico aroma. , agregue agua, hierva y agregue los brotes de soja y el repollo. Cocine hasta que estén crudos, retire y extienda en el fondo del bol. (5) Continúe echando la rana en la olla, cocine un rato, agregue sal, esencia de pollo, la cantidad adecuada de vinagre blanco, sazone al gusto y sáquela de la olla, extiéndala en un bol, espolvoree con la carne picada. ajo, cebolla verde picada, ají seco y granos de pimienta verde, calentar el aceite en una sartén, verterlo sobre la superficie y saltear hasta que esté fragante. (6) Decoración de platos Espero que a todos les guste este trabajo. Nos vemos en el próximo número.

Cocinar lleva mucho tiempo y puedes apreciarlo tranquilamente. Siempre hay un plato que te calienta el corazón.

No importa el tiempo que pase, quédate con la comida deliciosa, y con el sabor. la belleza siempre estará contigo

————Este artículo fue creado con la punta de la lengua: Liu Chu, la producción original y la reproducción no autorizada están prohibidas————