¿Cuál es la diferencia entre la calidad de la carne del camarón verde contrachapado y del camarón puro?

Tanto el camarón verde tablilla como el camarón verde puro son variedades de camarón, pero existen algunas diferencias en la calidad de la carne.

Contrachapado verde, también conocido como “contrachapado de camarón”. Se caracteriza por su especial proceso de crecimiento y la necesidad de pasar por la etapa de "ferulización". En este momento, los camarones crecen rápidamente y la carne está relativamente regordeta y firme.

Gamba verde pura, también conocida como “camarón verde”. Este tipo de camarón no ha experimentado la etapa de "entablillado" en su proceso de crecimiento. La carne es fresca, tierna y tiene buen sabor.

En general, las almejas verdes y las gambas verdes puras presentan características diferentes en cuanto a la calidad de la carne. Puedes elegir la variedad que más te guste en función de tus gustos y necesidades personales.