¿Cuál es la diferencia entre Ori White y Latte?

La diferencia entre el blanco australiano y el café con leche (blanco australiano a la izquierda y café con leche a la derecha):

1. La diferencia en la proporción de café y leche:

Orui White es más rico que el café con leche y su concentración de café es muy alta. La diferencia entre el café con leche y Ori White radica en la proporción de leche y café. Ori White usa una taza de 5 onzas, mientras que Latte usa una taza de 8 onzas. Ambos tienen doble concentración. Si la taza pesa más de 6 onzas, es un café con leche.

2. Diferencia de sabor:

El sabor de Oribai es suave y la textura es tan suave como el terciopelo. Puedes beber espuma de leche y leche de café debajo de la espuma de leche en cada uno. sorbo. La combinación perfecta de café y aroma fragante; en comparación con el sabor lechoso del café con leche, Ori White tiene un sabor a café más fuerte.

3. La diferencia entre la espuma de leche:

El café con leche Orui se elabora a partir de espresso, leche al vapor y una pequeña cantidad de espuma de leche. Su espuma de leche es la diferencia entre el café con leche Ori. y café con leche Orui. Características importantes del café. En comparación con el capuchino, que utiliza espuma de leche gruesa mezclada con más aire, el café con leche Ori está cubierto con una fina capa de espuma de leche fina. El café con leche Ori suele ser un espresso italiano más espuma de leche, y una taza pesa entre 150 y 180 ml.

Información ampliada:

El principio básico de la formación de espuma de leche:

Utilice vapor para espumar la leche, de modo que después de batir la leche en el aire, la La tensión de la superficie de la proteína de la leche actúa para formar muchas espumas pequeñas, que expanden el volumen de la leche batida y se convierten en leche espumosa. Durante el proceso de formación de espuma, la lactosa se disuelve en la leche debido al aumento de temperatura. Se utiliza para sellar la lactosa en la leche. En la espuma de leche, la función de la grasa de la leche es hacer que estas pequeñas espumas formen un estado estable.

Al beber estas espumas de leche, la pequeña espuma estallará en la boca, y el café, la leche y la espuma de leche se combinarán en la boca, para luego formar un sabor suave y ligeramente amargo a café en la boca. Algunas leches tienen un aroma cremoso y desprenden diferentes sabores y texturas.

La preparación de un buen tejido de espuma de leche se divide básicamente en dos etapas. La primera etapa es el batido, que consiste en introducir vapor en el tejido de leche para producir espuma.

La segunda etapa es crear una consistencia espumosa. Para crear una consistencia espumosa, la leche espumosa se aspira en el aire usando un vórtice para romper la espuma de leche más grande e indirectamente descomponerla en otras más pequeñas. Espuma. Al mismo tiempo, la proteína de la leche entre la leche y la leche puede producir un efecto de unión, de modo que el tejido de la espuma de la leche se vuelve más denso y más fácil de operar.