Tai Er, ¿por qué el pescado en escabeche es tan picante?

El pescado en escabeche común es la carpa herbívora, y el pescado en escabeche de Taier es aproximadamente una libra y media de lubina. La mayor ventaja es que no hay espinas pequeñas, pero también se presta atención a la habilidad del maestro. Aunque el lomo de lubina es tierno, se deshace fácilmente después de cortarlo en rodajas y se manipula muy bien. Los filetes de pescado quedan finos y tiernos. ¡La clave es conservar el pescado entero al recogerlo para que no se deshaga!

La sopa de pescado en escabeche de Taier es otra característica especial. Es moderadamente ácida y astringente, lo que se adapta más al gusto de los cantoneses. ¡Detente cuando sientas que tiene un sabor agrio y picante! ¡Es realmente raro detenerse en el punto crítico que puedes aceptar! Al igual que rascarse una picazón, te rasca el corazón, ¡se siente muy cómodo y satisfactorio!

El plato de pescado en escabeche de Taier también es bastante creativo. En comparación con el pescado en escabeche común, tiene menos aceite rojo y más chucrut, rábanos en escabeche y pimientos en escabeche mezclados. Es de color amarillo verdoso y tiene algunos pétalos de crisantemo frescos en la superficie, lo que hace que este gran plato parezca... como. ¡un cuadro!

Los otros dos platos son exquisitos, atractivos en apariencia y deliciosos en sabor. Especialmente este plato de brócoli, con su base de sopa dorada y algunos brotes de bambú agrios, ¡tiene un sabor particularmente delicioso!