Una manera fácil de cocinar patatas.
1 Ingredientes para el puré de patatas Jinsha: patatas, huevos salados, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebolla.
Ejercicio:
1. Pelar y cortar las patatas, cocerlas al vapor y prensarlas para hacer puré. Cocer al vapor los huevos salados, coger la yema y reservar.
2. Cuando el aceite en la olla esté caliente al 50% de temperatura, agregue la yema de huevo salada y saltee hasta que esté fragante, agregue el puré de papas y saltee hasta que esté fragante, agregue sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo. y revuelva bien. Cuando esté fuera de la sartén, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada.
2 Ingredientes para estofado de ternera y patatas: 150 gramos de jamón de ternera, 100 gramos de patatas, 15 gramos de salsa de soja, sal refinada, cebolla y rodajas de jengibre.
Características: Carne crujiente y fideos de boniato, que a todos los niños les gusta comer. Las patatas tienen los efectos de armonizar el cuerpo, armonizar el estómago, reponer el qi y fortalecer el bazo. Utilizado junto con la carne de res, es más rico y completo en nutrición y puede promover el desarrollo y crecimiento saludable de los niños.
Práctica:
(1) Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños, lavar, pelar y cortar las patatas en trozos de hornillo;
(2) Ponga la olla al fuego, agregue la carne y la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante, agregue la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, agregue la carne remojada, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que la carne Cuando llegue el momento, agregue sal refinada y las patatas y cocine a fuego lento hasta que la carne y las patatas estén crujientes y deliciosas.
Consejo: La carne y las patatas quedan crujientes y riquísimas. Las patatas no se deben guisar demasiado, sino cortarlas en trozos al guisar, se puede añadir una cantidad adecuada de agua para evitar que se queme el fondo;
3 Ingredientes para el Pollo Xinjiang: medio pollo fresco, tres patatas, champiñones, 1 pimiento verde, unas cebollas, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan y un puñado de pimientos Chaotianos (varía de persona a persona).
Ejercicio:
(1) Añade aceite a la olla y sofríe bien los pimientos.
(2) Vierta el pollo, la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile. Después de sofreír durante unos minutos, vierta la salsa de soja y el agua, agregue el azúcar, la sal, el vino de cocción y los champiñones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
(3) Añade las patatas y continúa cocinando a fuego lento hasta que estén cocidas.
(4) Añade pimiento verde y pimiento rojo para embellecer el color. El picante depende principalmente del pimiento.
(5) Sofreír un rato y luego servir.
4 Ingredientes para las tortitas de patata fritas: patatas, cerdo, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Cocer al vapor dos patatas, pelarlas y batirlas hasta formar una pasta con una máquina.
2. Freír la carne de cerdo picada, la sal y el glutamato monosódico en puré de patatas y hacer pasteles.
3. Ponerlo en la olla y sofreír a fuego lento.
4. Freír hasta que se dore un lado, luego darles la vuelta y freír el otro lado.
5. Freír hasta que se doren ambos lados, sacar la olla y ponerla en un plato.
5 ingredientes de las patatas fritas: 2 patatas/sal, cantidad adecuada de pimienta/cantidad adecuada de ketchup.
Ejercicio:
1. Preparar la materia prima, pelar las patatas y cortarlas en dados de 1 cm de ancho. Remojar en agua durante aproximadamente un cuarto de hora y luego escurrir, preferiblemente con cuidado con papel absorbente.
2. Freír en una sartén, verter aceite en la sartén y calentar, luego poner las patatas fritas en la sartén y freír hasta que estén doradas.
3. Colocar en un plato, sofreír, escurrir el aceite y espolvorear con sal y pimienta mientras esté caliente.
Consejo: Será mejor que no seas perezoso y utilices patatas fritas congeladas ya preparadas que se venden en el supermercado, porque sólo las patatas fritas frescas cortadas de patatas quedarán suaves y deliciosas. Se puede agregar pasta de tomate según sus preferencias personales.
6 Ingredientes para patatas ralladas agridulces: 1 patata, pimiento pequeño, pimienta de Sichuan en grano y dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor. Luego corta los pimientos verdes y rojos en tiras y los dientes de ajo en dados.
2. Corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras fritas queden con una textura crujiente.
3. Prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que los platos luzcan limpios.
4. Enciende el fuego, sienta en el wok y añade aceite.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes. Hay que sacar el pimiento. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo hasta que esté fragante.
6. Vierte las patatas ralladas y sofríe un par de veces.
7. Vierte el vinagre blanco, añade sal, mueve rápidamente y sofríe unas cuantas veces para que la sal tenga un sabor más uniforme.
8. Los platos están cocidos y listos, y un plato de patatas fritas crujientes, agrias y picantes, está listo para servir.
7 Ingredientes para patatas picantes frías: patatas, ajo picado y fideos con chile.
Ejercicio:
1. Cortar primero las patatas.
2. Hervir el agua y remojar las patatas ralladas en ella. No tardes demasiado. Si el tiempo es demasiado largo las patatas ralladas no quedarán crujientes.
3. Recoge los trozos de papa blanqueados, ponlos en un recipiente y espolvorea con ajo picado y chile en polvo (también se puede usar aceite de chile prefrito), pero no huele a frito.
4. Calentar un poco de aceite en la olla, preferiblemente un poco de pimienta (el aceite de pimienta también sirve), ahumar mientras se quema, verterlo sobre las patatas ralladas, luego tapar y cocinar a fuego lento un rato).
5. Añade un poco de sal, glutamato monosódico, un poco de azúcar (a mí personalmente me parece dulce pero no delicioso), vinagre blanco, cilantro y un poco de aceite de sésamo (puedes añadirlo o no).
6. Remueve y prueba. Si no añades ningún condimento, te lo comerás todo.
8 Costillas y Patatas Picantes Ingredientes: Costillas y Patatas.
Ingredientes: salsa de soja (color), salsa de soja ligera (sabor), azúcar: cantidad adecuada, rodajas de jengibre: cantidad adecuada, vino de cocción: 15ML.
Si te gusta la comida picante, utiliza ingredientes de olla caliente Lao Gan Ma. Agregué una cuchara y usé pasta de frijoles. O simplemente no agregue nada picante y el sabor será como el de las costillas de cerdo salteadas.
Ejercicio:
1. Coge una cantidad adecuada de costillas y córtalas en trozos pequeños.
2. Pelar las patatas y cortarlas rápidamente en trozos pequeños, del tamaño de unas costillas.
3. Enciende la olla, calienta la olla y enfría el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Freír las costillas de cerdo para que se sequen el agua y el olor a pescado.
5. Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y vino, sofríe un par de veces y añade un poco de agua.
6. Añade las patatas, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.
7. Añade una cantidad adecuada de salsa picante, mezcla bien, añade un poco de agua y cocina a fuego lento. Una vez que las patatas estén podridas, tardarán entre 20 y 25 minutos. No engrases las patatas primero porque serán fáciles de comer.
9 Ingredientes para patatas pequeñas estofadas en salsa: patatas pequeñas
Ingredientes: pasta de judías, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla, jengibre, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1 Lavar, pelar y cortar las patatas pequeñas en dados.
2. Cortar las cebolletas y el jengibre.
3. Sofreír el cebollino y el jengibre en la cacerola de aceite, añadir la pasta de judías y sofreír, después añadir los dados de patata, la salsa de soja, el azúcar y la sal y sofreír durante 2 minutos. Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la sopa en la olla espese, agregue glutamato monosódico y mezcle bien.
Ingredientes para 10 patatas al horno Xiangshan: 1 kg de patatas medianas (o 2 kg, 3 kg… siempre que la olla sea lo suficientemente grande).
Accesorios: cebolla (encurtida con vinagre y azúcar, comúnmente conocida como trigo sarraceno, si no la tienes, puedes utilizar ajo, el sabor será mucho peor) y zumo.
Condimentos: aceite de cocina (opcional), sal y glutamato monosódico.
Preparación: Poner las patatas con piel, accesorios, condimentos y agua en una olla a presión y cocinar. Después de cocinar, dejar enfriar, abrir la tapa y continuar cocinando hasta que la piel se arrugue.
Nota: Esté dispuesto a añadir sal, de lo contrario la piel será difícil de arrugar.
11 Ingredientes para patatas ralladas doradas fritas: 400 gramos de patatas ralladas.
Accesorios: Pimienta de Sichuan en grano, sal yodada, chiles secos, vinagre balsámico, ajo, jengibre, aceite de sésamo.
Método: 1. Cortar las patatas y lavarlas con agua para eliminar el almidón expuesto.
2. Poner en la olla 300 gramos de aceite de cocina, cocinar hasta que maduren 5, agregar las patatas ralladas, freír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, y cuando esté cocido hasta las 7, agregar los granos de pimienta, el jengibre picado, el ajo y los chiles secos en tiras, sofreír un rato y luego agregar. Las patatas ralladas fritas, añadir la cantidad adecuada de sal y vinagre balsámico, luego retirar de la sartén, colocar en un plato y rociar con aceite de sésamo.
Nota: Las patatas ralladas se deben picar finamente.
Ingredientes para 12 patatas ralladas: patatas
Ingredientes: aceite comestible, azúcar
Ejercicio:
1. Cortarlas en trozos grandes, freírlas en una sartén con aceite hasta que la piel esté dorada, retirar de la sartén y reservar.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, añadir el azúcar y seguir removiendo. Después de que el azúcar se haya cocido en almíbar, agregue las papas fritas y revuelva constantemente hasta que todas las papas estén cubiertas con almíbar, luego retírelas de la sartén inmediatamente.
Este producto es crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, pero hay que comerlo caliente, de lo contrario se endurecerá.
Ingredientes para 13 Patatas Pequeñas con Sal y Pimienta: Patatas Pequeñas
Ingredientes: Aceite comestible, sal, azúcar, cebollino, sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas pequeñas, cocerlas con agua, enfriarlas y aplanarlas con un cuchillo para su uso posterior.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentarlo, verter las patatas aplanadas en la olla, añadir un poco de sal, azúcar y cebolla verde picada y sofreír.
3. Espolvorear un poco de sal y pimienta según el gusto personal.
14 Ingredientes de la ensaladilla rusa: patatas
Ingredientes: cebolla, ciruelas moradas, aliño para ensalada, sal y pimienta.
Ejercicio:
1) Pelar las patatas cocidas, cortarlas en trozos pequeños y dejar enfriar para su posterior uso.
2) Picar la cebolla, sofreírla en una sartén súper aceite, añadir el tocino picado, la cebolla picada y el Zishu (una especia, no importa si no la usas en casa), sofreír y enfriar hasta reservar.
3) Añade el aderezo para ensalada, sal y pimienta a la mezcla de 1) y 2) y mezcla bien.
Explicación de 15 Patata Lao Nai: Lao Nai, anciana; patata, es decir, patata
Ingredientes: patata
Ingredientes: cebolla, fideos con chile ( Lo mejor es mojar el condimento del pescado de Shanshan en agua de Kunming, Yunnan), sal, extracto de champiñones y cebolla.
Ejercicio:
1. Las patatas, independientemente del tamaño, se deben cocinar en la olla (según mi preferencia personal, a mí me gustan las patatas que están casi turbias y se pueden cocinar hasta que estén cocidas). están podridos.
Los palillos también pueden penetrar la papa entera)
2 Después de cocinarlas, recoja las papas pequeñas y póngalas en agua fría o enfríelas y luego pélelas (si. no tienes miedo de quemarlos, puedes pelarlos directamente). Corta las patatas en cubos con un cuchillo y reserva.
3. Cuando el aceite del wok esté 60% caliente, agregue los fideos con chile o el condimento para pescado, saltee un poco, luego agregue las papas cortadas en cubitos y saltee (no fría los fideos con chile, los la destreza de manos y pies debe tener cuidado) El calor es igualmente importante Al sofreír, envuelva uniformemente los fideos con chile sobre las papas cortadas en cubitos), agregue sal y cebolla verde picada, agregue esencia de champiñones y mezcle bien al servir.
Características: Tierno y suave, se deshace en la boca. Es un plato casero local común en Yunnan. Debido a que las ancianas desdentadas pueden comerla con seguridad, se la llama papa con leche vieja.
16 Ingredientes de la sopa de patatas y calabaza: patatas y calabaza.
Ingredientes: confitura de albaricoque, dátiles rojos, baya de goji, sal, extracto de setas.
Ejercicio:
1. Cortar las patatas y la calabaza en trozos pequeños, cortar los albaricoques y los dátiles rojos en trozos pequeños y remojar la baya de goji en agua.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las patatas troceadas y la calabaza y sofreír un par de veces añadiendo agua, un poco de sal y esencia de champiñones.
3. Vierta 2 en la olla a presión, agregue los albaricoques picados, los dátiles rojos y las bayas de goji remojadas, y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos (o cocine a fuego lento en una olla hasta que las papas y la calabaza estén cocidas).
Esta sopa es ácida y deliciosa. Es una buena sopa para mantener la belleza ~ ~
17 Patata al Curry Ingredientes: tres o cuatro patatas, una cebolla y una zanahoria.
Condimentos: azúcar, sal, curry en polvo o en cubitos y aceite.
Práctica:
1. Cortar las patatas y lavarlas para quitarles el almidón, cortar en dados la zanahoria y el pollo y desmenuzar la cebolla.
2. Lavar la olla y ponerle aceite. Una vez caliente, agregue las patatas, las zanahorias y la cebolla picadas y sofría. Agrega agua y cocina por diez minutos.
Agregue más agua después (cocinar a fuego alto requiere más agua y puede secar fácilmente la olla). Después de que las cebollas se derritan, agregue el curry (el curry debe hervirse previamente en agua fría), agregue sal y azúcar, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
Ingredientes para 18 rodajas de tomate y patata: patatas
Ingredientes: pasta de tomate, sal, salsa de soja, ácido cítrico (el ácido también es aceptable), azúcar.
Ejercicio:
1. Lavar las patatas y cortarlas en tiras (las llamadas tiras son porque el proceso de cocción posterior es largo y las tiras finas se pudren fácilmente). Utilice patatas de invierno para las patatas, ya que se lavan y eliminan el almidón en comparación con los fideos.
2. Poner aceite en la olla. Agregue las rodajas de papa a la sartén y saltee (es decir, fríalas). Añade una o dos gotas de pasta de tomate, sal y salsa de soja hasta que las patatas estén cocidas, y una vez que las patatas estén completamente cocidas añade un poco de ácido cítrico (el vinagre también funcionará).
3. Agrega agua a 2, en base a la 1/2 de las rodajas de papa, tapa la olla y cocina a fuego lento. Después de unos 5 minutos, abre la tapa y reduce la sopa a fuego alto, luego retírala de la olla.
Características: Color rojo brillante, sabor suave, perfecto para las comidas.
Nota: Recuerda poner un poco de azúcar, pero no demasiada. El sabor es agridulce, complementado con salado. Porque originalmente era un plato del noreste, pero el sabor era demasiado simple, así que lo ajusté.
Ingredientes para 19 Pastel de Carne Picada de Patata: 3-4 patatas, carne picada, 50 gramos de aceite, pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción.
Preparación: Primero hervir las patatas, pelarlas y triturarlas hasta obtener un puré de patatas, luego añadir la carne picada, añadir los condimentos (pimienta, sal, azúcar, esencia de pollo y vino de cocción) y mezclar bien. Utilice una cuchara pequeña para formar hamburguesas o bolitas con el puré de patatas y fríalo en aceite hasta que esté dorado. Puedes comerlo con salsa picante. También puedes estofarlo (añadir un pimiento verde), ponerlo en una olla y espesarlo con salsa de soja y azúcar.
Está delicioso. Pruébalo ahora.
20 Sopa De Carne Con Patata Y Coco Ingredientes: Un coco, dos patatas, una cebolla, una zanahoria, doce onzas de carne de res, dos rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar la pulpa del coco en trozos.
2. Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y cortarlas en trozos.
3. Lavar la carne, ponerla en agua hirviendo, enjuagarla bien y luego cortarla en rodajas gruesas.
4. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el coco, las patatas, la cebolla, la zanahoria, la carne y el jengibre, cocinar a fuego lento durante unas dos horas y añadir sal al gusto.
Ingredientes para 21 sopa de tomate, patatas y ternera: 50 gramos de tomates, 150 gramos de patatas, 50 gramos de col, 750 gramos de caldo de ternera hervido, cebolla y jengibre picados, sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Características: Esta sopa es suave y deliciosa, ligeramente ácida y rica en vitamina C, nutritiva y nutritiva.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas.
2. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Poner la sopa al fuego, verter la sopa de carne, agregar la cebolla y el jengibre, agregar las papas y el repollo, hervir y quitar la espuma, verter los cubos de tomate, cocinar por otros 8 minutos, agregar. Sal al gusto y espolvorea con aceite de sésamo hasta que las patatas estén crujientes y tiernas.
22 Repollo picante, panceta de cerdo y patatas chips Ingredientes: patatas, panceta de cerdo, repollo picante
Práctica:
1 Preparar la materia prima, cortar el picante Cortar la col en trozos pequeños, cortar la carne en rodajas, cortar las patatas en rodajas (no muy finas).
Calentar aceite en una olla y sofreír primero las rodajas de patata, pero sin freírlas bien. Sólo pasa.
3. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y saltee las rodajas de carne hasta que estén fragantes. Agregue un poco de salsa de soja, vino de cocción y azúcar y sofría hasta que las rodajas de carne cambien de color.
4 Agrega las rodajas de papa y el repollo picante, agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y pimienta y sofríe hasta que las rodajas de carne y las rodajas de papa estén cubiertas con repollo picante.
5Pon una pequeña cantidad de agua en la tapa y cocina a fuego lento un rato.
6 Recoge la sopa del fuego y retírala de la olla.
23 Ingredientes para el pimiento verde y patatas ralladas: pimiento verde y patatas.
Elaboración: Poner las patatas ralladas en agua y filtrar para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (también puedes añadir vinagre negro sin vinagre blanco) y ponerle las patatas ralladas. Ten cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjala un rato y agrega vinagre para que las papas ralladas queden más crujientes. Caliente la olla, agregue aceite, espolvoree con hojuelas de chile, saltee hasta que esté fragante, agregue las papas ralladas y saltee, luego agregue los pimientos verdes rallados, revuelva dos veces y sirva. Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agregas vinagre negro al freír y agregas azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregues chile antes. Recuerda no dejar el azúcar en la sartén por mucho tiempo o se quemará.
Ingredientes para berenjenas guisadas con patatas: tres o cuatro berenjenas largas, unas patatas, ajos, lonchas de panceta y cebollita de verdeo picada.
Preparación: Agrega aceite al wok, caliéntalo y agrega la cebolla verde picada, luego sofríe la carne unas cuantas veces y agrega un poco de sal y salsa de soja. Pon las papas y las berenjenas en la olla; al mismo tiempo y sofreír proceso Agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y un poco de vinagre hasta que la berenjena esté básicamente aceitosa y las papas tengan un color más oscuro. cantidad de agua para tres cuartos de las verduras; cubra la olla y cocine a fuego lento por un tiempo. Agregue el ajo, el cilantro o el aceite de sésamo preparados unos 20 segundos antes de cocinar.
25 ingredientes para tofu guisado de patatas: 2 patatas, 1 trozo de tofu, 1 bolsa de salsa de soja del Noreste, 1 cebolla, un poco de jengibre y ajo, 1 cilantro, salsa de soja y azúcar.
Práctica:
1. Pelar, lavar y cortar en dados o rodajas las patatas, cortar el tofu en rodajas, picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Cuando el tofu salga de la olla de agua, hiérvelo con agua hirviendo para solidificar la piel del tofu y evitar que se cocine durante el guiso.
3. Añade aceite, sofríe las cebolletas y las rodajas de jengibre, añade un poco de salsa de soja al gusto, introduce las rodajas de patata en la olla y sofríe durante unos 5 minutos.
4. Añade agua, el agua debe estar por encima de las patatas.
5. Guisa al fuego; añade el tofu cuando las patatas estén cocidas 6-7 minutos.
6. Cocine a fuego lento y agregue dos cucharadas de salsa del Noreste.
7. Cuando esté casi cocido, añadir un poco de azúcar para ajustar el frescor.
8. Parar el fuego después de hervir. No enciendas la olla de inmediato, déjala hervir a fuego lento durante 3 a 5 minutos para permitir que la salsa y el tofu se vuelvan fragantes.
9. Al hervir la olla, no olvides añadir glutamato monosódico o esencia de champiñones y cilantro picado.