¿Sabes cuáles son las formas habituales de preparar estofado de ternera con tomate?
Ejercicio 1
Ingredientes: 200g de pechuga de ternera, 1 tomate, 1 patata y un poco de cilantro.
Condimento: anís estrellado, 2 granos de pimienta, 1 cucharadita de cebolla verde, 2 cucharaditas de jengibre en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja, 3 cucharaditas de sal, un poco de vino de cocción, 2 cucharaditas de salsa de soja.
Pasos:
1. Cortar la carne en trozos grandes y los tomates en cubos.
2. Lavar la carne, calentar el aceite en la sartén, agregar las cebolletas, las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la carne y sofreír.
3. Añade la salsa de soja, el vino blanco y la sal, revuelve uniformemente, añade la cantidad adecuada de agua, lleva a ebullición a fuego alto y retira la espuma. (La cantidad de sopa se debe verter de una sola vez, no llenar hasta la mitad. Si la sopa no es suficiente, solo se puede calentar agua o agua hirviendo. No agregar agua fría en el medio. De lo contrario, cuando esté cocido Si la carne entra en contacto con agua fría, la superficie de la carne se encogerá y se endurecerá fácilmente. El calor no se propagará fácilmente al interior. La carne se volverá dura y difícil de masticar y tragar. Después de que la sopa esté lista, agregue un poco de sal.
4. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1 hora. De esta forma hay que guisarlo un poco. Si tienes olla a presión, no tardarás tanto. Luego vierte los trozos de tomate. Cuando los tomates estén maduros, apaga el fuego y pon un cilantro en la olla.
Ejercicio 2
Ingredientes: carne de res, tomates, patatas, pimientos verdes, sal, esencia de pollo, salsa de soja, pimienta blanca, pimienta negra, azúcar.
Pasos:
1. Preparación de los materiales, la carne se debe preparar con antelación.
2 Primero se fríen las patatas en la sartén con aceite. Agregue y saltee la carne.
3. Sofreír hasta que estén dorados, agregar la sopa, agregar los tomates y cocinar juntos. Continuar cocinando a fuego medio durante unos 15 minutos.
4. Finalmente agrega el pimiento verde, puedes agregar más sopa, y finalmente cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Ejercicio 3
Ingredientes: 300 gramos de tomates, 500 gramos de pechuga de ternera y 30 gramos de cilantro.
Condimento: 15 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 25 g de aceite vegetal, 15 g de vino de cocina, 3 g de sal, 5 g de salsa de soja.
Pasos:
1. Pelar los tomates, cortarlos en trozos y sofreírlos en aceite vegetal hasta que estén tiernos;
2 Cortar la cebolla de verdeo en gajos. y cortar el jengibre en rodajas;
3. Cortar la carne en trozos y lavarla con agua hirviendo;
4. Calentar el aceite en una cuchara, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y remover. freír;
5. Cocer el vino de cocción, sofreír la carne.
6. Añadir 1.500 gramos de sal, salsa de soja y caldo, llevar a ebullición a fuego rápido y luego. cubra a fuego lento;
7. Cuando la carne esté cocida, agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves;
8.
Ejercicio 4
Materiales: tomates res, cebolletas, anís estrellado.
Condimentos: salsa de soja ligera, vino de cocina, aceite para ensalada, sal.
Pasos:
1. Preparar todas las materias primas.
2. Cortar la carne en trozos grandes y los tomates en cubos.
3. Después de calentar al 70%, agregue las cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la carne y saltee.
4. Añade anís y la cantidad adecuada de salsa de soja.
5. Añadir una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de agua. Llevar a ebullición a fuego alto y dejar espuma.
6. Poner a fuego lento durante 1 hora. De esta forma, asegúrate de cocinar un poco a fuego lento y luego vierte los cubos de tomate. Cuando los tomates estén maduros, apaga el fuego y retira de la olla.
Espero que todos presten atención a estas prácticas comunes, presten atención a su dieta y presten atención a la elección de materiales. En la vida diaria, es muy sencillo preparar comidas deliciosas a base de estos ingredientes. Por lo general, todos deben prestar atención a algunas prácticas para evitar que la comida sepa mal, por lo que todos deben aprender a cocinar.
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