¿Qué es la sustancia gelatinosa negra al lado de las huevas de cangrejo peludas?

La sustancia gelatinosa de color negro que se encuentra junto a las huevas de cangrejo es el estómago del cangrejo, también conocido como bolsa de orina de cangrejo. Los cangrejos peludos se pueden convertir en cangrejos peludos al vapor. El método es el siguiente:

Ingredientes

Ingredientes: 6 cangrejos peludos.

Accesorios: 3 rodajas pequeñas de jengibre, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 sobrecito de especias al vapor, 1 sobrecito de condimento, un poco de jengibre en polvo, 3 cucharadas de vinagre.

1. Limpiar la superficie de los cangrejos peludos con un cepillo.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a una olla honda, agrega rodajas de jengibre y paquetes de especias al vapor y vierte un poco de vino de cocción.

3. Esperar a que hierva.

4.Coloca el cestillo vaporizador y coloca las cáscaras peludas de cangrejo hacia abajo (esto no solo hará que sean más fáciles de cocinar sino que también evitará que la pasta de cangrejo se pierda durante la cocción al vapor), tapa la olla y continúa cocinando al vapor. 15 minutos.

5. Durante el proceso de cocción al vapor, prepare los ingredientes para mojar: ponga jengibre en polvo + vinagre para sazonar en un tazón pequeño.

6. Revuelva uniformemente y reserve.

7. Corta el hilo de cangrejo peludo al vapor, abre la cáscara del cangrejo y sumérgelo en vinagre condimentado para que quede más delicioso.