Pastel de arroz frito con cangrejos peludos

Ingredientes: cangrejo peludo, jengibre, ostras, tortas de arroz, harina, salsa de ostras, salsa de soja, pimienta, sal.

El método es el siguiente:

1. Lavar los cangrejos peludos, quitarles las branquias y los pulmones, cortarlos en dos trozos, añadir el jengibre y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Se mancha la sección transversal de las patas del cangrejo con harina.

3. Ponga las rodajas de jengibre en una sartén con aceite caliente y las cebolletas hasta que estén fragantes.

4. Poner los cangrejos peludos en la olla y sofreír.

5. Salsa de soja, salsa de ostras, chutney, etc. Se mezcla previamente, se fríen los cangrejos peludos hasta que cambien de color y luego se agrega la mitad.

6. Agrega una cantidad adecuada de agua para cubrir la torta de arroz y vierte el resto de la salsa. Pasado un rato, la torta de arroz estará suave y cocida. No tardará mucho, unas tres. minutos.

7. Agrega un poco de sal y pimienta, añade la cebolla y sofríe.