Cómo hacer miel de gelatina de pasto lechoso de una forma fácil y deliciosa, aquí te explicamos cómo hacerlo

¿Ingredientes?

120 gramos de gelatina de hierba seca

5 gramos de álcali utilizados

50 gramos de polvo de taro quemado

5 libras de agua

¿Cómo hacer miel de gelatina de hierba antigua?

Remoja la gelatina de hierba seca en agua limpia durante 5 a 10 minutos, lávala dos o tres veces y eliminar el polvo flotante. (La recolección de pasto seco por parte de mi abuela se ha convertido en un recuerdo maravilloso de mi infancia. Busqué algunos tesoros y encontré uno confiable)

Ponga las hojas de gelatina de pasto limpias en una olla profunda, agregue agua y coma álcali. revuelva uniformemente, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora y media.

Remueve ocasionalmente durante el proceso de cocción y abre la tapa de la olla, de lo contrario saldrá. Las burbujas blancas que se producen durante el proceso de cocción son el fenómeno después de que hierve el coloide.

Cocine hasta que quede un tercio del agua (en realidad 1/2 es más o menos lo mismo) o use una cuchara para sacar un poco de jugo de gelatina de pasto y frótelo con los dedos hasta que se sienta resbaladizo. lo que significa que el jugo de gelatina de pasto está listo.

Vierta la gelatina cocida y el jugo en la bolsa filtrante, exprímala con una cuchara y filtre el jugo de gelatina. Mucho calor, tenga cuidado.

Vierta el jugo de gelatina de pasto filtrado nuevamente en la olla limpia, agregue el polvo de taro quemado con agua fría. El agua fría debe estar completamente mezclada, luego viértala lentamente en la olla de jugo de gelatina de pasto, mientras vierte. Revuelva en una dirección y luego continúe revolviendo a fuego medio hasta que el polvo de taro quemado se disuelva por completo y la superficie del jugo de gelatina de hierba caliente agitada no tenga grumos sino más bien suave.

La miel de gelatina de hierbas cocida se habrá condensado y la superficie estará seca cuando aún esté muy caliente. Déjala enfriar, córtala en trozos y guárdala en el frigorífico. La textura será más firme y elástica. .

La gelatina de hierba de hadas preparada se puede preparar según sus preferencias. Por ejemplo, simplemente agregue agua con miel al gusto. Quedará dulce, resbaladiza y hermosa.

O de esta manera, agregue sagú y fruta y quedará masticable, crujiente y suave.

También puedes añadirle varias bolitas de malanga, frijoles rojos, maní o frutas en conserva, pues está riquísimo.

Y las patatas del campo y las habas con miel que servimos esta mañana también estaban riquísimas,?.

Consejos

1. Muy caliente, caliente, caliente al filtrar

2. La hierba de hoja pura se puede hervir dos veces

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