Sopa de ternera picante gourmet Chengyang
Aquí de lo que hablamos es de comida casera. Después de todo, las hermanas que comen comida gourmet no son chefs, por lo que debe haber una brecha entre lo que cocinan y lo que cocina el restaurante. Primero debemos preparar huesos de res, rábano blanco, cebollas verdes, jengibre, cebollas, etc. De hecho, a veces el editor agrega anís estrellado (esto es opcional) y pone la carne en agua durante unos 20 minutos.
Luego ponga los huesos de res y la carne en la olla, y luego agregue medio rábano (no es necesario cortar este rábano en trozos pequeños, el editor suele cortarlo en cuartos) y la cebolla. Rodajas de jengibre, etc. , cocine durante unas 3 horas. Puedes probar los palillos aquí siempre que estén suaves y tiernos. Luego, corte la carne cocida en tiras con las manos (no demasiado fina, de lo contrario no sentirá nada al comer), póngala en un bol, agregue el caldo cocido y espolvoree con cebolla verde picada, cilantro, pimienta, sal, pollo. esencia, etc , quedará casi igual que un plato de sopa de ternera original.
Sopa de carne picante
A algunas personas no les gusta el sabor original, entonces esta sopa de carne picante debe ser tu plato. Los ingredientes de la sopa de ternera picante incluyen: brotes de soja, helechos, hongos enoki y los condimentos incluyen: aceite de sésamo, aceite de sésamo, azúcar, vino para cocinar, anís estrellado, hojas de laurel, etc. Los pasos anteriores son algo similares a los anteriores, es decir, agrega el anís estrellado y el vino de cocción y cocinan juntos, luego saca la carne dejando la sopa clara y puedes pasar al siguiente paso.
En realidad, es muy simple: solo brotes de soja, champiñones enoki, helechos (por cierto, los helechos deben cocinarse primero), carne de res desmenuzada, ajo picado, aceite de sésamo, aceite de sésamo, chile en polvo, azúcar. , sofreír hasta que salga el aroma agregar un poco más de esencia. Finalmente verter el caldo cocido en la olla, agregar el tofu y llevar a ebullición.
Consejos:
1. El solomillo de ternera es el más tierno.
2. Marinar y asar carne de res es una actividad física. ¡Estar listo!
3. Si te gusta la sopa espesa, puedes espesarla con agua y almidón. Si te gusta la sopa clara, no agregues agua y almidón.
4. No le pongas mucha sal, sólo un poco. Si está demasiado salado, no obtendrás el sabor original.