¡Ocho platos caseros de carne de res que están tan deliciosos!
Nota: Si no tienes cuidado, la carne quedará muy dura al freírla, por lo que lo mejor es marinarla previamente antes de añadirla a la olla. Agita el fuego durante unos minutos. ¡Date prisa, se hace en unos pocos movimientos!
Ternera a la pimienta negra
Ingredientes: Unos 250 gramos de ternera, media cebolla, salsa de pimienta negra, pimienta negra triturada, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de cocina.
1. Cortar la carne en trozos pequeños, agregar la cantidad adecuada de salsa de pimienta negra, salsa de soja, salsa de ostras y pimienta negra picada, mezclar bien. Vierta un poco de aceite de cocina, esparza uniformemente, cubra con film transparente y deje reposar durante 30 minutos. Picar la cebolla y reservar.
2. Poner el aceite en una olla fría. Cuando esté 80% caliente, agrega la cebolla y la carne a la sartén al mismo tiempo. Sofríe durante 1-2 minutos y corta la carne.
3. Espolvorear una cantidad adecuada de pimienta negra según el gusto personal antes de cocinar y servir.
Filete de ternera al pimiento verde
Ingredientes: ternera, pimiento verde, dientes de ajo, jengibre, salsa de soja, maicena, vino de cocción, sal, tempeh condimentado.
1. Cortar la carne en tiras, añadir el azúcar, un poco de maicena, la salsa de soja, el vino de cocción y una cucharada de agua, mezclar bien y dejar marinar un rato. Picar finamente el jengibre, la cebolla y el ajo.
2. Salsa: cantidades adecuadas de jengibre, ajo, cebolla verde picada, tempeh condimentado, sal, maicena, vino de cocción y salsa de soja.
3. Cortar los tallos de los pimientos verdes y luego quitarles las semillas. Todos los pimientos verdes se procesan, se lavan y se escurren.
4. Añade una cucharada de aceite a la carne marinada y prepárala para freír. Pon un poco de aceite en la olla y saltea el resto del jengibre, el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes. Sofreír el pimiento verde hasta que se queme la superficie del pimiento verde, sacarlo y dejar la sopa de pimiento verde frita en la olla.
5. Poner el jugo preparado en el nido, llevar a ebullición la sopa, añadir la carne, deslizarla hacia abajo con los palillos y volver a encender el fuego.
6. Añade el pimiento verde y sofríe durante 10-20 segundos para reducir el jugo.
Ternera salteada con col
Ingredientes: kale, ternera, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, salsa de ostras, rodajas de jengibre, ajo, sal, aceite, almidón, pimienta.
1. Retire las hojas del kale, luego lávelas y córtelas; corte la carne en rodajas, use un poco de sal y pimienta para captar el sabor base, no es necesario que esté completamente aromatizada, luego. use un poco de almidón para atraparlo bien y séllelo con una cantidad adecuada de aceite.
2. Hervir el agua en la olla, añadir unas gotas de aceite, añadir los brotes de mostaza, blanquearlos en el agua y sacarlos inmediatamente.
3. Calienta aceite en un wok, saltea las rodajas de ajo y jengibre hasta que estén fragantes, sofríe la col rizada a fuego lento y agrega un poco de sal para mejorar el sabor base.
4. Continúe calentando el aceite en la olla y agregue la carne. Unte y saltee hasta que la carne cambie de color. Vierta un poco de salsa de soja, unas gotas de salsa de soja.
5. Sofreír la col en la olla, añadir una cucharada de salsa de ostras y remover uniformemente. Atender.
Ote Express Estofado de Ternera
Ingredientes: ternera, tomate, salsa de tomate merlín, cebolla, vino tinto, patatas, zanahoria.
1. Cocer la carne, escaldarla, quitarle la espuma y cortar las patatas y las zanahorias en trozos del tamaño de una carne.
2. Llena la olla a presión con aceite, caliéntala y añade la cebolla verde picada. Sofreír hasta que esté fragante, agregar los cubos de tomate y sofreír rápidamente hasta que salga agua.
3.Cuando la temperatura esté alta, verter una lata entera de salsa de tomate, sofreír un poco para que no se pegue al fondo, añadir los dados de ternera filtrados, las patatas y las zanahorias, y sazonar con azúcar de roca, sal. y pimienta negra.
4. Mezclar bien y luego verter el vino tinto. En este momento, tapa la olla y comienza a cocinar. Después de que la olla a presión salga de la atmósfera, baje el fuego y comience la cuenta regresiva. Apaga el fuego durante aproximadamente media hora a fuego mínimo durante diez minutos, y asegúrate de desbloquearlo después de que el vapor desaparezca por completo.
Snacks de ternera
Ingredientes: ternera, ají seco, jengibre y ajo, pimiento verde, salsa de soja, pimienta, maicena, pimienta, vino de cocción.
1. Cortar la carne en rodajas y marinarla con pimienta, salsa de soja y un poco de maicena.
2. Cortar los huecos de la carne en conserva, el jengibre rallado, el ajo picado, 1 pimiento verde cortado en aros y el pimiento rojo seco en tiras.
3. Poner aceite en el wok, llevar a fuego lento, añadir un poco de pimienta, sofreír hasta que esté fragante, sacarlo, añadir un tercio del ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y sofreír dos veces para marinar. Poner la carne en la olla, agregar un poco de vino de cocción y sofreír a fuego alto.
4. Cuando la carne cambie de color, resérvala y coloca el pimiento rojo seco en el espacio vacío, sofríelo a fuego lento un rato y continúa esparciendo.
Ingredientes: ternera, apio, guindilla seca, ajo, mijo, pimienta, sal y salsa de soja.
1. Lavar la carne, remojar en agua para quitar la sangre, escurrir, picar en carne picada, escurrir en un bol y reservar.
2. Quitar las hojas del apio, lavarlas y cortarlas en trozos. Corte el ajo, retire las semillas de los chiles secos, córtelo en rodajas y pique los chiles con mijo.
3. Poner a fuego medio, poner un poco de aceite en el wok, verter la carne picada, añadir un poco de salsa de soja y sofreír rápidamente. Sofreír hasta que esté cocido, sofreír un rato y reservar.
4. Añade el ajo y el chile seco al aceite restante en la olla y sofríe hasta que esté fragante. Agregue el apio y el mijo y saltee durante 2-3 minutos. Agrega la carne picada frita y sofríe durante 2 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y salsa de soja antes de servir. Revuelva uniformemente y retírelo de la olla.