¿A qué tipo de té negro pertenece Dahongpao?
Preguntas frecuentes sobre Dahongpao;
1. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar Dahongpao?
Las condiciones ambientales que afectan la calidad del té incluyen la humedad, la temperatura, el oxígeno y la luz. Al almacenar, generalmente debe elegir un lugar oscuro, a prueba de humedad, ventilado y sin olores, y aislar las hojas de té del contacto con el aire y la humedad.
La vida útil del Dahongpao es generalmente de 2 a 3 años. El tiempo de almacenamiento varía según el grado de horneado.
Las patas pirotécnicas de Dahongpao con un grado de tostado bajo no son resistentes al almacenamiento porque el aroma se propaga fácilmente; las patas de fuegos artificiales de Dahongpao con un grado de tostado alto son relativamente resistentes al almacenamiento y, a menudo, es necesario dejarlas durante un período de tiempo. . Una vez que el fuego se encienda un poco, el sabor y el aroma serán mejores.
2. ¿Dahongpao es té negro?
A los ojos de los viejos bebedores de té, esta es una pregunta tonta, pero para Cha Bai, una letra roja es suficiente para engañarlo.
El té negro es un té totalmente fermentado, mientras que el Dahongpao es un té verde semifermentado (té oolong). No se convierte en té negro sólo porque el nombre contenga caracteres rojos, al igual que el té blanco Anji no es té blanco.
3. ¿Dahongpao es el nombre de la variedad del árbol del té o el nombre del producto del té?
Dahongpao es tanto el nombre de la variedad de té como el nombre del producto de té. Los dos están relacionados, pero la variedad de árboles de té no es la misma que la del producto del té.
4. ¿Por qué los precios del Dahongpao que se venden en el mercado son tan diferentes?
Lo que más interesa al público es el árbol madre Dahongpao ubicado en Kowloon, Tianxinyan, que tiene una historia de más de 360 años. Los llamados precios altísimos de Dahongpao se crean básicamente por sus precios de subasta. Además del valor de las materias primas y la artesanía, su precio también incluye el valor cultural, que equivale a una colección y no se puede copiar.
Sin embargo, el árbol madre del té Dahongpao es casi una leyenda, sin mencionar que dejó de producirse en 2006. Incluso antes del cierre, la producción era lamentablemente pequeña y la posibilidad de circulación en el mercado era escasa.
El Dahongpao actualmente en el mercado se divide principalmente en Dahongpao puro y Dahongpao a juego.
(1) El Dahongpao de raza pura se reproduce asexualmente a partir del árbol madre Dahongpao. Se procesa por separado, con una producción limitada y un precio elevado.
(2) La mayoría de los Dahongpao del mercado se elaboran con diferentes variedades de té de roca de la montaña Wuyi y se formulan de acuerdo con la demanda del mercado de Dahongpao. El aroma y el sabor se han mejorado hasta cierto punto y las materias primas son relativamente abundantes, por lo que el precio es más bajo.
Además, los precios del Dahongpao en diferentes regiones y grados variarán mucho.
5. ¿La calidad es buena cuando se combina con Dahongpao?
La mezcla de té, al igual que la tecnología de mezcla de vino, es una tecnología necesaria para garantizar una calidad estable y mejorar la calidad del té hasta cierto punto.
Desde que el té se convirtió en un producto básico, surgió la tecnología de mezcla.
El proceso de producción del té es un proceso muy especial. Debido a las diferentes fuentes de hojas de té, los diferentes tiempos de recolección y las diferentes técnicas de reverdecimiento, cada eslabón de producción, incluido el control de la temperatura de horneado, puede afectar la calidad del té terminado.
Aunque es la misma fábrica de té, la calidad del té terminado producido en diferentes lotes puede ser diferente. Sin embargo, existen estándares para la calidad del té terminado en el mercado, incluyendo grado especial, primer grado, segundo grado...
Para garantizar que el té terminado cumpla con los estándares del mercado, debe ser adecuadamente preparado.
Por supuesto, el contenido técnico de esta combinación es relativamente alto. Así que la única pregunta es si la combinación es buena o no, y la combinación en sí es irreprochable.
6. ¿Puedo comprar un buen Dahongpao en la montaña Wuyi?
El Dahongpao se produce en la montaña Wuyi, pero eso no significa que puedas comprar un buen Dahongpao en Wuyishan. Que se pueda comprar un buen té depende enteramente de la capacidad del comprador. Si desea comprar té localmente pero no sabe cómo juzgar la calidad del té, es posible que aún no pueda comprar un buen té.
7. Al preparar Dahongpao, encontré muchas burbujas. ¿Esto significa que el té está sucio?
La formación de espuma del té durante el proceso de elaboración se debe principalmente a la saponina del té. La saponina del té tiene una fuerte capacidad de formación de espuma y también está relacionada con la pectina del té.
A veces, verás algo parecido a aceite flotando en la primera taza de té, lo cual está relacionado con el agua utilizada para preparar el té. Lo mejor es utilizar agua blanda, como agua purificada, para preparar té.
Se puede decir que la espuma de las hojas de té no está sucia, porque el polvo no formará espuma, y la espuma no tiene nada que ver con la calidad de las hojas de té.
8. ¿Por qué Dahongpao sabe a fuego?
La primera vez que bebí té de roca Dahongpao, el olor a quemado se llamó fuego (fragancia), similar al olor a quemado del café. Cuanto mayor sea el grado de tueste y más largo sea el tiempo de tueste, más fuerte será el aroma.
9. ¿Por qué el Dahongpao elaborado en casa no sabe tan bien como el de una tienda de té con leche?
Generalmente el principal motivo de esta situación radica en el proceso de elaboración de la cerveza.
El sabor del té no sólo depende del té en sí, sino que también depende del equipo de preparación del té y del agua. En particular, el tiempo de remojo, el volumen de agua y la temperatura del agua tienen el mayor impacto. el sabor del té.
El personal de la tetería ha recibido formación profesional y sabe cómo elaborar té para resaltar sus características. En principio, el té que preparan naturalmente tendrá mejor sabor.
El público normalmente puede beber té según las instrucciones de preparación del propio té o según su propio gusto. La tecnología no es difícil de dominar, pero no debe rechazarse por completo ni perseguirse deliberadamente, ya que beber té sería una carga.
¿Cuál es la relación entre Dahongpao y Wuyi Rock Tea?
De acuerdo con la definición de Productos Protegidos con Indicación Geográfica del Té de Roca de Wuyi promulgada por el estado, el Té de Roca de Wuyi se refiere a la selección de variedades de árboles de té adecuadas para la propagación vegetativa y el cultivo en las condiciones ambientales ecológicas naturales únicas de Wuyi. Montaña, utilizando métodos tradicionales únicos. Té Oolong con características de rima de roca (hueso de roca, aroma floral) elaborado mediante tecnología de procesamiento.
Dahongpao, conocido como el Rey del Té de Roca Wuyi, es el producto más representativo del Té de Roca Wuyi. De hecho, no es sólo el nombre de un producto de té, sino también el nombre de una variedad de árbol de té.