Perfume con el mejor efecto perfumado
1. Hojas aromáticas
Elimina el olor a pescado y aumenta la fragancia, pero no agregues demasiado. Agregar demasiado enmascarará el sabor de la comida. Es recomendable elegir hojas lo más inofensivas posibles, de color gris verdoso y libres de moho u otras sustancias extrañas en la superficie.
2. Aroma frutal
El aroma es rico, especiado y ligeramente amargo. Lo mejor es que sea grande, pesado, fuerte y que tenga un aroma fuerte después de romperse.
3. Semillas de vainilla
Aromáticas, de aroma suave, con un sabor mixto a salvia y limón. Se suelen utilizar para encurtir alimentos y también son una de las materias primas para preparar el curry. .
4. Hinojo
Las semillas de hinojo se utilizan principalmente en platos de aves encurtidas y hervidas o en frijoles, maní y productos de soja. Debes elegir los que sean integrales y de aroma fuerte.
5. Anís estrellado
Aromático y dulce, se utiliza principalmente para asar, marinar, estofar, guisar y otras materias primas animales. Tiene un aroma fuerte y un regusto ligeramente dulce. .
5. Color canela
Dulce y fragante. Se utiliza principalmente para guisar, asar, hervir, guisar ganado y otros platos. Lo mejor es elegir platos con piel de color marrón grisáceo y un aroma fuerte.
7. Cáscara de mandarina
El sabor es amargo y picante, especialmente las de color brillante y aroma fuerte.
8. Picante y delicioso, una cantidad adecuada de nardo es un condimento importante para la olla caliente.
9. Nuez moscada
Tiene un sabor picante y cálido, una textura seca y sólida y un rico aroma.
10. Caoguo
Es de naturaleza cálida y de sabor picante, y puede aumentar la fragancia y eliminar las diferencias. El mejor producto es el que tiene una piel de color marrón amarillento y una piel interior de color amarillo dorado después del triturado.
11, lavanda
Tiene un aroma rico, un sabor hormigueante, rojo parduzco, aroma aceitoso y fuerte, es el mejor.
12. Pimienta
Los mejores productos son aquellos con partículas grandes y regordetas y un fuerte aroma a cáñamo.
13. Citronela
"Cao Ling añade fragancia, elimina las malas hierbas y previene la corrosión". Es mejor elegir un buen producto con olor fragante y calidad seca.
14. Senecio senecio
Tiene un sabor picante y ligeramente amargo, y puede eliminar el olor y aumentar la fragancia. Se utiliza para preparar diversas sopas estofadas y carne de res y de cordero estofados.
15. Xiangsha
Tiene un aroma fuerte, un sabor picante y fresco, y es ligeramente amargo. A menudo se utiliza como especia principal en estofados, cocina de Sichuan, platos guisados y otros condimentos.