Varios métodos de elaboración de ajo
El primer método consiste en verter agua en una olla, agregar salsa de soja, pimienta, anís y sal para hacer una salsa espesa. Déjelo enfriar por completo, ponga el ajo en un recipiente (se puede usar vidrio o cerámica), vierta la marinada completamente enfriada y selle la boca del recipiente. La segunda es marinar en un recipiente los ajos y la salsa agridulce enfriada. La salsa agridulce se debe cubrir con ajo, tapar y colocar en el frigorífico para que se remoje durante más de 2 semanas. Se puede conservar durante aproximadamente 1 a 2 meses.
El ajo es un antibiótico natural de amplio espectro que se encuentra en las plantas. El ajo contiene aproximadamente un 2% de alicina y su capacidad bactericida es 1/10 de la penicilina. Tiene efectos inhibidores y letales obvios sobre una variedad de bacterias patógenas como estafilococos, meningitis, neumonía, estreptococos, difteria, disentería, tifoidea, paratifoidea, Mycobacterium tuberculosis, Vibrio cholerae, etc.