La mesa de verano es el hogar de los platos fríos. ¿Cuáles son algunas formas deliciosas y saludables de prepararlo?

1. Hinojo mezclado con tofu, tofu añejo, hinojo y pimiento rojo. Condimento: Fideos alcalinos comestibles, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, aceite de cebolleta. Prepara un trozo de tofu añejo, córtalo en cubos pequeños y ponlo en un recipiente para su uso posterior. Luego, prepara un puñado de hinojo, lávalo, córtalo en trozos y ponlo en un bol para mezclar verduras. Después del corte colocar en un recipiente con hinojo. Una vez que los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar. Prepare una olla y agregue una cantidad adecuada de agua. Después de que el agua hierva, agregue una cucharada de fideos alcalinos comestibles y revuelva para que se derrita. Después de blanquear durante aproximadamente un minuto, use una espumadera para quitar el tofu. Prepare un bol, agregue una cucharada de sal, un poco de glutamato monosódico, media cucharada de azúcar para darle frescura, un poco de aceite de sésamo y un poco de aceite de cebolla verde. Mezclar el condimento con las manos, controlar el agua, verter el tofu cortado en cubitos, darle la vuelta y mezclar bien. Después de cubrir el tofu con hinojo, estará listo un plato único de tofu mezclado con hinojo.

2. Tofu y tiras de algas marinas frías, preparar cantidades adecuadas de tiras de algas y tofu. Las algas deben limpiarse, especialmente si tienen una superficie pegajosa, de lo contrario tendrán un olor a pescado. Cambia de cuchillo y corta en tiras finas. Pon a hervir el agua de la olla. Después de que hierva el agua, agregue el tofu rallado y las algas marinas, escalde durante 2 minutos y retire. Controla la humedad y no escaldas por mucho tiempo para no afectar el sabor. Coloque el tofu seco y las algas en la olla, agregue el chile en polvo, el ajo picado y el cilantro en secuencia. Deje hervir el aceite caliente y viértalo directamente encima para estimular el sabor del ajo. Según el gusto personal, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, sal y aceite de sésamo. Mezclar bien y comer directamente.

3. Mezclar los frijoles y el hongo negro, preparar una cantidad adecuada de hongo negro seco, remojarlo en agua durante 2 horas antes, luego sacar el hongo negro y ponerlo en una olla pequeña. Corta las judías en trozos pequeños de unos 3 cm y colócalas en un plato. Quite las semillas de la mitad del pimiento rojo y córtelo en tiras anchas. Aplana unas cuantas rodajas de ajo, luego córtalas en cubos y colócalas en un tazón pequeño. Vierta el agua en la olla, hierva a fuego alto y vierta los frijoles y el pimiento rojo en el agua durante 40 segundos. Después de que los frijoles se pongan azules, vierte el hongo negro en el agua y déjalo en remojo durante 20 segundos, luego escúrrelo. Enjuagar con agua limpia, secar en agua y reservar. Agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vinagre maduro y salsa de soja al ajo picado, revuelva uniformemente para derretir el condimento, agregue frijoles, pimiento rojo y hongos al condimento, revuelva bien y sirva. Bien, un simple frijol mezclado con hongo negro está listo.