Cómo hacer deliciosa carne de raíz de loto
Ingredientes: Una raíz de loto mediana, 150 g de carne de cerdo, un bol pequeño de harina.
Accesorios: un huevo, cantidad adecuada de condimento.
1. Preparar una raíz de loto mediana, un trozo pequeño de cebolla y 150g de carne de cerdo.
2. Picar la carne de cerdo y la cebolla, añadir los condimentos (salsa de soja, cinco especias en polvo, salsa de ostras, esencia de pollo, sal y un poco de almidón) y remover uniformemente.
3. Lavar la raíz de loto y cortarla en dos trozos conectados.
4. Rellena el relleno de carne preparado en el centro de las rodajas de raíz de loto.
5. Rompe un huevo en un bol pequeño de harina y añade un poco de agua para hacer una masa parecida al yogur.
6. Hervir el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente. Sumerge las rodajas de raíz de loto con el relleno de carne en la olla y fríelas a fuego lento hasta que estén doradas.
7. La raíz de loto frita queda crujiente por fuera y tierna por dentro. Tiene el sabor umami del relleno de carne y el sabor crujiente de la raíz de loto. Está delicioso, muy delicioso.
Notas:
1. La preparación del rebozado se puede determinar según la cantidad. Si hay más, puedes agregar más huevos para que quede crujiente y delicioso.
2. Corta las rodajas de raíz de loto en rodajas uniformes de unos 2 mm de grosor.
3. A la hora de freír, también puedes freírlo todo y luego ponerlo en la olla a calentar y sacarlo, que tendrá mejor sabor.