¿Alguien sabe de dónde viene el "pastel de esposa"?

Cuenta la leyenda que había una vez una pareja de enamorados, y su nuera estaba dispuesta a venderse para tratar la enfermedad del anciano. El marido que perdió a su esposa no se desanimó y trabajó duro para elaborar deliciosos pasteles. Finalmente, redimió a su esposa vendiendo los pasteles y volvió a vivir una vida feliz. Esta receta gourmet ha sido conocida como “pastel de esposa” desde sus inicios. No esperaba una historia de amor tan conmovedora en esta pequeña tarta.

Otra leyenda sobre los pasteles de anciana proviene de la Casa de Té Lotus en Guangzhou. Cualquiera que haya estado en Guangzhou sabe que Hexiang Tea House es un restaurante famoso en Guangzhou, y Chaozhou Wife Cake es su refrigerio característico. Al final de la dinastía Qing, Lianxianglou contrató a un maestro de Chaozhou. Un año, fue a casa para visitar a unos familiares y trajo muchos bocadillos de Lianxianglou a su familia. Inesperadamente, la esposa se sintió muy insatisfecha después de comer el dim sum: "El dim sum de Lian Xianglou no es tan delicioso como las rodajas de melón de invierno fritas en mi casa". El pastelero no estaba muy convencido después de escuchar lo que dijo su esposa: "Entonces". ¡Haz las rodajas de melón de tu madre, compáralas con los bocadillos de Lianxianglou! Al día siguiente, mi esposa preparó una olla de melón de invierno, la rellenó con azúcar y harina, luego la envolvió en pequeños rincones con harina y la frió en una sartén. hasta que esté dorado. El pastelero tomó un sorbo y lo elogió repetidamente. Después de regresar a Guangzhou, llevó los cuernos de melón hechos por su esposa a los maestros de la casa de té para que los probaran. ¿Qué bocadillos nunca ha visto el dueño de la Torre Lianxiang? Sin embargo, después de comer los trozos de melón, se llenaron de elogios. El propietario de la Torre Lianxiang sabía de esto y vino a probar uno. El jefe dijo: "¡Bueno, está delicioso! ¿Dónde está este lugar famoso? ¿Cómo se llama?". El chef de Chaozhou no pudo responder por un momento, así que uno de los chefs dijo: "Esto lo hace la esposa del chef de Chaozhou".

Curiosamente, hay un pastel llamado "pastel de marido" que corresponde a "pastel de esposa", que tiene una forma ligeramente diferente y un sabor único. El "pastel de esposa" tiene una forma pequeña y un sabor delicado. Después de comer las semillas de sésamo, todavía se sienten fragantes. Son realmente tan meticulosas y reflexivas como una mujercita. La forma del "pastel de marido" es un poco más grande y el sabor es un poco parecido al pan, pero un poco como uno grande y descuidado.