Cómo aprender a hacer berenjenas estofadas todos los días

Una libra de berenjena, cortada en trozos para hornilla, marinar con una cucharada de sal durante 20 minutos, dos cucharadas de vino de cocción, dos anís estrellado (anís), tres cebollas verdes, tres dientes de ajo picado, dos rodajas de cilantro, poner en un bol una cucharada de pasta de frijol triturada, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de azúcar y café, una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de almidón, agregar agua para hacer una salsa.

Ejercicio:

1. Exprime la berenjena salada en el agua.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté un 30% caliente, añadir los trozos de berenjena y sofreír hasta que se pongan amarillos.

3. Lavar la olla, añadir un poco de aceite y cuando esté 50% caliente añadir la cebolleta picada, los ajos en láminas, el anís estrellado y sofreír, añadir los trozos de berenjena y remover. freír.

4. Después de freír los trozos de berenjena, agregue el vino de cocción, todos los condimentos en el bol de berros y media taza de sopa o agua para espesar.

5. Espolvorear con cilantro.

6. Distribuir uniformemente y sacar de la olla.