Características gustativas del Taiping Houkui
Taiping Houkui, como rey del té verde, debe su aroma único y su sabor excepcional a su proceso de producción. El proceso de producción de Taiping Houkui se divide en cuatro procesos: enverdecimiento, secado del cabello, secado de los pies y resecado.
Durante el proceso de enverdecimiento, las hojas de té deben freírse para mantener la apariencia fresca y el aroma de las hojas de té. Durante el proceso de secado de la lana, las hojas de té se colocan en la jaula de secado y pierden humedad gradualmente, manteniendo la forma y el sabor de las hojas de té. El proceso de tostar y volver a tostar minuciosamente seca aún más las hojas de té y retiene su aroma y sabor.
El distrito de Huangshan, lugar de nacimiento de Taiping Houkui, tiene condiciones geográficas únicas, lo que proporciona un buen entorno para el crecimiento de los árboles de té. Las zonas montañosas medias y bajas con una altitud de más de 350 metros tienen suelos fértiles y clima adecuado, con una temperatura media anual de 15°C y un período libre de heladas de 210 a 220 días. Una luz suficiente y unas precipitaciones adecuadas también garantizan el crecimiento de Hericium taipingi.
Habilidades para preparar té verde;
Primero, la calidad del té es mejor.
Generalmente se utiliza agua mineral limpia y de alta calidad, aunque también es aceptable agua purificada del grifo. El pH del agua es neutro o ligeramente ácido. No utilice agua alcalina y evite la sopa de té negro. Simplemente hierva el agua por primera vez y el té preparado de esta manera quedará fresco y refrescante.
En segundo lugar, la temperatura del agua para preparar té debe rondar los 80 ℃.
La temperatura del agua para preparar té debe rondar los 80 ℃. Debido a que la clorofila del té verde de alta calidad se destruye fácilmente y se vuelve amarilla a temperaturas demasiado altas, al mismo tiempo, los polifenoles del té en las hojas de té se oxidarán a altas temperaturas, lo que hará que la sopa de té se vuelva amarilla rápidamente. Las sustancias se evaporarán y perderán a altas temperaturas, haciendo que la sopa de té pierda su fragancia.
La proporción de té y agua debe ser la adecuada. Por lo general, la proporción de té y agua es de 1: 50 ~ 1: 60 (es decir, se utilizan 50 ml ~ 60 ml de agua por 1 gramo de té. La sopa de té preparada de esta manera tiene una fuerza moderada y un sabor fresco).
En tercer lugar, preparar té verde requiere juegos de té limpios.
Por lo general, se prepara en una olla de vidrio transparente, una taza de porcelana o un tazón de té para resaltar el color de la sopa de té verde y las hojas de té. Entre ellos, el vidrio es el mejor. Los juegos de té de vidrio son muy populares por su textura transparente y sus diferentes formas.
Al usar tazas de té de vidrio (o teteras de vidrio) para preparar té, especialmente varios tés verdes famosos, la sopa de té tiene colores brillantes, las hojas de té flotan hacia arriba y hacia abajo durante el proceso de preparación y las hojas se estiran y se estiran gradualmente. Vuélvete delgado, lo cual es una apreciación artística dinámica, única.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Té verde Taiping Houkui