Colección de recetas de patatas
1. Patatas ralladas agridulces
Preparar tres patatas, quitarles la piel, limpiarlas, frotarlas con alambre de acero en tiras finas, remojarlas en agua, lavarlas varias. veces para eliminar el exceso. El almidón hace que tenga un sabor más crujiente y refrescante. Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue las papas ralladas y los pimientos verdes, saltee durante un minuto, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre maduro, la cantidad adecuada de sal. y la esencia de pollo, sofreír unas cuantas veces a fuego alto. Retirar de la sartén.
2. Tortitas de patata
Preparar 3-4 patatas, utilizar un limpiaalambres para enrollarlas en filamentos, cuanto más finos mejor, lavarlas con agua, romperlas en un huevo y espolvorear. un poco de Harina, no demasiada, revolver con palillos, sazonar con sal y cinco especias en polvo. Hervir el aceite en una olla, preferiblemente una sartén o una fuente para horno eléctrica, y agregar las patatas ralladas. En aras de la belleza, intente colocarlos en forma redonda con un grosor uniforme. Caliéntelos a fuego medio-bajo. Después de cuajar, déles la vuelta varias veces por la mitad para mantenerlos calientes de manera uniforme hasta que ambos lados estén dorados. .
3. Patatas chips al comino
Preparar 3-4 patatas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas finas, prestando atención al grosor. Demasiado fino no es bueno, demasiado grueso no es bueno, sólo más grueso que una moneda está bien. Simplemente prepare algunos ingredientes pequeños en un bol, caliente el aceite, agregue las papas fritas y fría hasta que estén crujientes. y una pequeña cantidad de sus ingredientes, revuelva uniformemente.
4. Puré de patatas
Preparar 3-4 patatas, quitarles la piel, cambiar el cuchillo y cortar en rodajas finas. Cuanto más fino sea, más fácil será cocerlo al vapor. Ponga agua hirviendo en la olla y cocine al vapor durante unos 15 minutos, luego estará listo. Coloque las papas fritas en un bol y tritúrelas hasta obtener una pasta fina con una cuchara. Simplemente mezcle la salsa, agregue medio tazón de agua al tazón, agregue almidón, salsa de ostras y pimienta negra, revuelva uniformemente, vierta en la olla y deje hervir a fuego lento. El condimento específico puede basarse en el gusto personal y se puede agregar azúcar y sal.
5. Patatas fritas
Preparar 3-4 patatas, quitarles la piel, cambiar de cuchillo y cortar en tiras gruesas, enjuagar con agua fría, lavar varias veces para eliminar el exceso de almidón. , retirar y secar el agua. Espolvorea una capa de maicena sobre las papas fritas, sacude el exceso de almidón y deja hervir el aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente verter directamente las patatas chips, darles la vuelta con los palillos para evitar que se peguen y freír hasta que estén doradas para controlar el aceite.