¿Cómo hacer huevos en conserva en verano?
2. Agregue 1 ~ 2 g de sal, 5 g de pimienta, 5 g de anís estrellado y 5 g de té negro a la olla, agregue aproximadamente 1500 ml de agua y deje hervir a fuego alto.
3. Hervir el agua durante 3 minutos, luego enfriar el agua en la olla y reservar.
4. Busque una olla rota sin usar, agregue lima, fideos alcalinos y hojas de árbol de la vida en secuencia y luego vierta lentamente el agua de alimentación en la olla. Tenga en cuenta que la cal genera mucho calor cuando entra en contacto con el agua. En este paso, el agua se debe verter lentamente en tandas para evitar salpicaduras y quemaduras del líquido, y para facilitar el ajuste de la viscosidad de la pasta.
5. Después de que toda la cal se haya disuelto en una pasta, agregue la ceniza de la planta, revuelva uniformemente y déjela reposar durante la noche para que reaccione por completo.
6. Usa alambre para hacer una herramienta especial para atrapar huevos.
7. Al día siguiente, ponga huevos frescos en la pasta, use una pequeña herramienta para enrollar los huevos y sacarlos, luego enróllelos en aserrín y envuélvalos.
8. Pon una capa de aserrín y una capa de huevos en el frasco. También puedes poner una capa de bolsas de plástico en el frasco.
9. Sella, ata bien la bolsa de plástico, tapa el frasco y guárdalo en un lugar fresco durante unos 10 a 14 días. No voltees los huevos durante este tiempo.
Al cabo de 10, unos 10 días, abre el tarro y echa un vistazo. El método consiste en ponerse los huevos en las orejas y agitarlos. Si hay un sonido de agua, significa que no ha cambiado o ha fallado. Si se siente así pero tiene una sensación de gelatina temblorosa, significa que se girará rápidamente y luego esperará tres o cuatro días para que se seque.
11. Después del secado, se aplasta la capa exterior de barro, se retira la cáscara del huevo y ya está listo un huevo en conserva en forma de Q. Los huevos secos se pueden almacenar durante mucho tiempo.
12. Reemplace los 4 huevos y agregue la cantidad adecuada de jengibre rallado, sal, vinagre y salsa de soja según el gusto personal.