Cómo hacer pechuga de pollo asada con patatas

1. Preparar los ingredientes, medio pollo, dos patatas medianas, vino de cocción o vino de arroz, rodajas de jengibre, chalotas, ajo (no ajo), salsa de soja, salsa de ostras, anís estrellado, aceite, sal, etc. y preparar chile y otros ingredientes según el gusto personal.

Pollo (como alimento)

2. La mitad del pollo fue cortada por el vendedor de pollo en el mercado y cortada en trozos más pequeños. Lavar el pollo, escurrir el agua, lavar y cortar en dados las patatas del tamaño de un pulgar, las rodajas de jengibre, el cebollino y el ajo, cortarlos en un bol y reservar.

Rodajas de patata

3. Poner el pollo en un bol, añadir un poco de vino de arroz y sal, masajearlo unas cuantas veces y dejar marinar unos minutos. Además, los trozos de patata se deben remojar en agua fría y luego freír en una olla.

4. Quita el olor a pescado del pollo y cocínalo al fuego. Agrega agua fría, vierte el pollo, tapa la olla y cocina a fuego alto hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego retira la espuma, retira el pollo y reserva.

5. Agrega aceite de cocina a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agrega sal y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el pollo volando sobre el agua. cambia de color Luego agregue los trozos de papa en el baño, continúe salteando uniformemente, saltee durante unos cinco minutos, hasta que las papas cambien de color.

6. Vierta una cantidad adecuada de agua fría, agregue una cantidad adecuada de 3-4 cucharadas de esencia de salsa de soja ligera, 1-2 cucharadas de salsa de soja para darle color, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras. , sofreír unas cuantas veces, sofreír uniformemente y tapar la olla llevar a fuego lento.

7. Una vez hervido el fuego, tardará entre 10 y 15 minutos en cocerse, dependiendo principalmente de la potencia del fuego. La potencia de fuego es lo suficientemente fuerte y tarda menos de 10 minutos. Abra la tapa de la olla, agregue la cebolla y el ajo, sofría un par de veces, sofría uniformemente y cocine a fuego lento durante unos minutos. Una vez abierto, puedes recoger el jugo y servirlo en un plato.

8. El pollo estofado con patatas está listo.