Tortitas de patata fritas, crujientes por fuera y glutinosas por dentro
Tarta de Patata
Ingredientes:
2 patatas y maicena. ?
Ejercicio:?
1. Pelar y cortar las patatas en dados, enjuagar dos veces con agua, verter aceite en la olla y sofreír las patatas cortadas en dados hasta que estén blandas. ?
2. Vierte las patatas cortadas en cubitos en un bol grande, añade una cantidad adecuada de maicena y amasa hasta formar bolitas. ?
3. Cortar en pequeñas tortas de patata del mismo tamaño, verter aceite en la sartén, calentar el aceite al 70%, añadir las patatas, sofreír hasta que la superficie esté dorada, sacar y volver a freír. , espolvorear con cilantro picado y mojar el ketchup.