La abuela lo usó para hacer bolas de arroz y todo el edificio se llenó de fragancia. ¡No me cansé de comerlas ni siquiera durante 10 días!
Ya está aquí el Dragon Boat Festival, amigos, ¿estáis haciendo bolas de arroz en casa? Hablando de zongzi, ¿sabes qué hojas se pueden usar para hacer zongzi? ¡Hoy te presentaremos qué tipo de hojas usar para envolver bolas de masa de arroz que son fragantes y deliciosas!
¿Qué hojas se pueden utilizar para hacer empanadillas de arroz? 1. Hojas de junco
Las hojas de junco son las reinas indiscutibles de las hojas de bola de masa de arroz. A la gente del norte les encanta usarlas. Las bolas de masa de arroz que se preparan son fragantes y suaves. Las hojas de caña se pueden usar una vez o se pueden lavar y reutilizar.
2. Hojas de Bambú Ruo
Las hojas de Bambú Ruo son hojas de una especie de bambú de hoja ancha. Son de color verde oscuro y tienen una fragancia de bambú única. por gente del sur. Las hojas de bambú Ruo no sólo se pueden utilizar para hacer bolas de masa de arroz, sino que también se pueden untar en vaporeras para cocinar pasteles de arroz y arroz glutinoso.
3. Hojas de loto
Las hojas de loto se utilizan a menudo para envolver ingredientes, como pollo con arroz glutinoso con hojas de loto, cerdo al vapor con hojas de loto, costillas de cerdo con hojas de loto, etc. Es sorprendente que se utilicen para envolver bolas de masa de arroz, pero tiene una desventaja: las hojas son quebradizas y fáciles de romper al envolverlas.
4. Hojas de plátano
La gente de Guangxi, Yunnan, Hainan y otros lugares, e incluso en Vietnam, utilizan hojas de plátano para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas son anchas y duras. Después de limpiarlas y cortarlas, las bolas de arroz quedarán cuadradas.
5. Hojas de brácteas de maíz
Supongo que mucha gente no sabe que las hojas de brácteas de maíz también se pueden utilizar para hacer bolas de masa de arroz. Las hojas ligeramente transparentes son suaves y duras. Las bolas de arroz hechas con ellas son de color amarillo, son húmedas y tienen un poco de dulzura debido al maíz.
6. Piel de brote de bambú
En Ningbo, Changzhou, Sichuan y otras zonas del sur, a muchas personas les gusta usar piel de brote de bambú para hacer bolas de masa de arroz porque tiene muchas manchas marrones. En la piel exterior, los internautas lo llaman en broma "Zongzi".
¿Cómo hacer empanadillas de arroz del norte y del sur? Empanadillas de arroz de cuatro esquinas del norte
1. Características
Las albóndigas de arroz del norte son de tamaño pequeño y tienen forma cuadrada inclinada. Su sabor es principalmente dulce y el relleno está relleno de color rojo. dátiles, pasta de judías y fruta confitada. Por supuesto, también puedes cocinar las albóndigas de arroz blanco al vapor y comerlas directamente con azúcar después de cocinarlas al vapor.
2. Método
Apila 2 hojas de bola de masa de arroz y enróllalas en forma de cono. Después de colocar los rellenos, dobla las hojas superiores de bola de masa de arroz hacia abajo para cubrir completamente las bolas de masa de arroz. , luego átalo bien con una cuerda y ¡está listo para cocinar al vapor!
Albóndigas de arroz sureñas de cuatro esquinas
1. Características
Las albóndigas de arroz sureñas son generalmente saladas y ricas en rellenos, que incluyen tocino, yema de huevo, vieiras y champiñones. , frijol mungo, cerdo asado, gambas secas, castañas, etc.
2. Método
Primero dobla las hojas grandes de bola de masa de arroz por la mitad, dobla el borde inferior de doble capa y presiónalo firmemente con las manos, luego ábrelo y rellénalo. relleno, y finalmente doblar las hojas sobrantes Doblarlo, taparlo por completo, atarlo y servirlo en la olla.
Albóndigas triangulares de arroz
1. Características
Las albóndigas triangulares de arroz están disponibles en el norte y en el sur. Pueden ser dulces o saladas, de cerdo asado. y los dátiles confitados se pueden utilizar como relleno. Las albóndigas de arroz triangulares tienen forma plana y parecen más grandes con menos ingredientes. Este es generalmente el tipo de albóndigas de arroz que se compran.
2. Método
Enrolle las hojas anchas en forma de cono. Después de llenar el relleno, doble las hojas superiores, cúbralas bien a lo largo de ambos lados del triángulo y luego átelas. arriba. Está bien.
Amigos, ¿qué tipo de empanadillas de arroz os gustan?
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