¿Cómo comer langosta? ¿Qué partes no se pueden comer?
Después de comprar langostas vivas, lo mejor es ponerlas en agua limpia durante 24-36 horas para que escupan sedimentos y otras impurezas y maten las bacterias. Al procesar langosta, es necesario eliminar la suciedad de las branquias, ya que muchas bacterias se absorben en los pelos de las branquias, por lo que es mejor cepillar las conchas de los camarones para limpiarlas. Las raíces de las pinzas de langosta son las que tienen más probabilidades de albergar suciedad, así que asegúrese de cortarlas.
Los intestinos de las gambas no se pueden comer y hay que extraerlos.
Es necesario utilizar un cepillo para limpiar la suciedad que tiene al mismo tiempo, también se debe quitar la tripa que esconde muchos sedimentos y bacterias, y luego enjuagar abundantemente con agua limpia 2-. 3 veces. El sistema digestivo del cangrejo de río, como el de la mayoría de los animales, es la parte más rica en plomo. Sacar los órganos internos antes de cocinarlos puede reducir el contenido de metales pesados del cangrejo de río.
Los camarones hervidos deben cocinarse bien.
Las langostas y los cangrejos son los huéspedes intermediarios de la paragonimiasis. Es imposible matar todas las metacercarias (larvas) que pueden llevarse en la langosta al asarlas, freírlas o encurtirlas. Para garantizar la seguridad, al cocinar, la temperatura de cocción debe mantenerse por encima de los 100°C durante no menos de 10 minutos.
No te comas la cabeza de langosta.
En un ambiente contaminado, la langosta tiene una capacidad de adsorción particularmente fuerte. Puede absorber metales pesados que son perjudiciales para el cuerpo humano. Cuando absorbe elementos de metales pesados, naturalmente se producirá una "cápsula" en su cabeza para envolver el metal pesado. Del mismo modo, la cabeza de la langosta es el lugar donde más fácil se acumulan los parásitos, por lo que lo mejor es quitarle la cabeza al comerla y antes de cocinarla. Además, también se deben quitar las cáscaras de los camarones. La carne de los camarones y el contenido de metales pesados amarillos del interior no son altos, por lo que se pueden comer con confianza.
Este tipo de langostas no se pueden comer
A la hora de comprar langostas hay que acudir al mercado habitual y elegir langostas grandes, de cáscara blanca y fuertes en vitalidad.
1. Ahora comamos y cocinemos. Intenta no comer langosta durante la noche.
2. No comer langostas con fuerte olor a pescado, cuerpos rectos, blandos e inelásticos, colores más oscuros y sustancias más pegajosas en el caparazón.
3. La langosta no se debe comer con caquis, granadas, uvas, espinos y otras frutas para evitar que el ácido tánico de estas materias primas forme sustancias insolubles con el calcio del camarón, provocando molestias gastrointestinales.