Cómo hacer fideos con harina de patata
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Harina de patata 70 gramos
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Alumni 12g
Condimentos
Agua
Cantidad adecuada
Cómo hacer fideos de patata
1. Fideos de harina de papa (también se usa comúnmente almidón de papa)
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2. Alumbre
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3. Prepara dos recipientes grandes con agua fría.
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Derretir 4,70 gramos de harina con 50 gramos de agua fría.
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5. A continuación vierte 800g de agua hirviendo.
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Revuelva uniformemente
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7. Añade 1500g de harina de patata.
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8. Forme una masa con la masa.
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9. Herramienta para ganar fans
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10. Luego coge un trozo de harina y amasa hasta formar una tira.
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11. Ponlo en la herramienta.
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12. Desenrosque la parte inferior de la herramienta, ponga un poco más de agua en la olla y hiérvala, levante la herramienta por encima de la olla y enrosque los fideos en la olla (el agua en la olla debe estar siempre abierto).
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13. Después de torcer, use palillos para espolvorear con cuidado los fideos en la olla. Después de que los fideos floten por completo.
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14. Pescando en la primera cuenca de agua fría
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15. Luego pasar de la primera olla a la segunda (dejar que los fideos se enfríen por completo).
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16. El polvo del segundo tanque se puede aglomerar mediante los pasos 16, 17 y 18.
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17. Raspa los fideos de tus manos como si fueran un hilo.
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18.18 (Resultado de configuración)
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19. Colocar la masa cocida en un plato frío en el frigorífico.