Cocina casera de verano con aperitivos y comidas.

Apetitosos platos caseros en verano: sesos de tofu y arroz de soja, zanahorias y brotes de soja mezclados con ternera.

Ingredientes para tofu salteado con arroz edamame: tofu añejo, tomates, arroz edamame, ajo, cebolla, salsa de tomate, salsa de soja, sal, azúcar y pimienta blanca.

Práctica:

1. Freír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.

2. Cortar el tofu en trozos pequeños, cortar los tomates en dados, lavar el edamame y picar la cebolla y el ajo y prepararlo todo.

3. Calentar el aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo picado, luego agregar la salsa de tomate y sofreír, luego agregar el tofu a la olla y sofreír durante 1 minuto.

4. Añade a la olla salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, azúcar y pimienta blanca al gusto, luego añade un poco de agua para hacer una sopa agridulce.

5. Vierta el arroz edamame y los tomates cortados en cubitos en la olla y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante unos 3 minutos.

6. Después de que todos los ingredientes estén cocidos y con todo el sabor, suba el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que esté espesa.

Ingredientes para ternera con zanahorias y brotes de soja: ternera estofada, brotes de soja, zanahoria, pimiento verde, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan, sal, azúcar.

Práctica:

1. Cortar la carne estofada en rodajas pequeñas y finas.

2. Pelar las zanahorias y triturarlas, pelar y quitar las semillas de los pimientos verdes y cortarlos en tiras finas. Lavar los brotes de soja y reservar.

3. Calentar suficiente agua, añadir un poco de sal y aceite al agua, blanquear las tres verduras en el agua hirviendo durante 2 minutos, retirar y escurrir el agua y reservar.

4. Coloque la carne y las verduras en un plato de ensalada, luego agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de chile, el aceite de pimienta, la sal y el azúcar, mezcle bien y sirva.

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