Cómo hacer patatas guisadas con carne y patatas patatas guisadas con carne y patatas

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de res, 250 gramos de patatas, 100 gramos de zanahorias, cantidades adecuadas de anís estrellado, vino de arroz, salsa de soja, cebolla, jengibre, sal, cantidades adecuadas de glutamato monosódico, azúcar. , almidón y pimienta.

2. Lavar, pelar y cortar las patatas en dados, lavar y cortar las zanahorias en dados.

3. Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en gajos, palmear el jengibre y cortar en trozos.

4. Lavar y cortar la carne en trozos pequeños y darle golpecitos con un cuchillo. Escaldarlo bien en agua hirviendo, quitarle la sangre y sacarlo.

5. Pon aceite en la olla, caliéntalo, agrega los cubitos de jengibre y las cebolletas a la olla.

6. Añade la carne, añade la salsa de soja y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe un rato, luego vierte suficiente agua hirviendo (o caldo) unos 500 ml, añade el anís estrellado, el azúcar blanco y el vino de arroz. y cocine a fuego lento juntos.

7. Después de que hierva el fuego alto, cambiar a fuego bajo. Después de cocinar a fuego lento durante 1 hora, agregue las zanahorias y las patatas.

8. Cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté cocida. Retire las cebolletas, el jengibre y el anís, agregue sal y un poco de glutamato monosódico y deje hervir a fuego alto.

9. Puedes añadir una pequeña cantidad de aceite de sésamo antes de servir.