¿Cómo hacer deliciosos rollitos de bizcocho de amaranto?

¿Ingredientes?

950 gramos de amaranto

50 gramos de cebollino

100 gramos de aceite de ensalada (condimento vegetal)

13 gramos de sal

3g esencia de pollo

550g harina

320g agua

¿Cómo hacer rollitos de amaranto?

Primero vierte los fideos y el agua en un recipiente una vez formada la masa, amásala durante 5 minutos, cúbrela con film transparente y déjala ahí.

A la hora de limpiar el amaranto, lo mejor es elegir amaranto con más hojas. Hay demasiados tallos de amaranto, que son demasiado duros y desagradables. Agregue las cebollas verdes picadas y lavadas, primero vierta el aceite y mezcle bien, luego vierta la sal, mezcle bien y reserve. Esto es para reducir la pérdida de humedad.

Amasar la masa horneada durante 5-10 minutos y luego dividir en 100 gramos de masa de harina.

Espolvoree algunos fideos secos sobre la tabla de cortar, luego tome un trozo de fideos y use un rodillo para enrollarlo hasta obtener una torta redonda con un grosor de aproximadamente 2 mm. Extiéndalo como se muestra en la imagen. y no llenes demasiado los lados.

De hecho, da igual que la tarta no sea redonda. No importa.

Como se muestra en la imagen, primero enrolla 1/3 del bizcocho, y luego presiona el otro 1/3, para que el bizcocho quede enrollado, y no sea necesario enrollarlo en forma redonda. forma.

Después de hacer los bizcochos en secuencia, caliéntalos en una sartén o refractario eléctrico, agrega un poco de aceite, calienta 5-6 capas, agrega el bizcocho enrollado y luego agrega un poco de agua. La cantidad de agua debe ser de unos 3-5 mm en el fondo del bizcocho, dejando un poco de distancia entre cada bizcocho (⊙o⊙). Ponle la tapa y se prende fuego.

Pasados ​​3-5 minutos, abre la tapa y el bizcocho estará cocido. Si en ese momento el agua no se ha evaporado, abre la tapa y fríe hasta que estén doradas. Si es un molde para panqueques, ambos lados quedarán dorados. Si es una sartén, simplemente fríe un lado, luego voltea y fríe nuevamente.

Luego cortar en trozos y comer. Deliciosa tarta de amaranto con sopa roja es el regalo de la temporada.

Consejos

Asegúrate de amasar primero la masa y luego elaborarla. En primer lugar, tendrá mejor sabor y, en segundo lugar, será más fácil de extender.