El pastel de fideos de arroz es suave y delicioso.

300 g de harina de arroz, 100 g de harina, 4 g de levadura, 50 g de azúcar.

Remueve con agua tibia. Yo puse unos 420 gramos de agua tibia. La temperatura del agua no puede ser ni demasiado alta ni demasiado baja. Revuelva el polvo hasta obtener una pasta fluida. Cubrir y fermentar.

La temperatura ambiente era de unos 28 grados. La fermenté durante 1,5 horas y la masa se expandió muy bien y casi duplicó su tamaño. Cuece al vapor en un molde o bol para tartas.

No revuelvas después los fideos de arroz cocidos. Vierte directamente en el molde, alísalo y añade tus frutos secos y pasas favoritos. Cocer al vapor durante 40 minutos.