¿Cómo hacer sopa de Smilax, cebada y huesos de cerdo?

Smilax, espinazo de cerdo, semilla de coix, haba adzuki y piel de mandarina.

Pasos:

1. Después de quitar la sangre de los huesos de cerdo, hervir agua en una olla, poner los huesos de cerdo en el agua hirviendo para quitar la espuma, luego recoger la huesos de cerdo y enjuáguelos con agua limpia.

2. Lavar el Ibaraki, las semillas de coix, las judías adzuki, la piel de mandarina y el smilax y remojarlos en agua para su uso posterior.

3. Ponga los ingredientes en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.

Técnicas

Remojé cebada, arroz glutinoso y frijoles rojos durante la noche. Remojar estos materiales en agua con anticipación ayudará a que los tallos hiervan rápidamente.

Si quieres que la sopa quede más dulce, puedes añadir más cebada.

La anterior es una receta sencilla de sopa de huesos de cerdo Smilax.