¿El plato grande de pollo y lasaña son originales de Xinjiang?
El pollo de Xinjiang es un plato de Jianghu que se originó en los restaurantes de carretera de Xinjiang en la década de 1980. Se compone principalmente de nuggets de pollo frito y nuggets de patata, y también se sirve con fideos estofados de Henan. El pollo tierno y picante de colores brillantes y las batatas suaves, glutinosas y dulces, picantes y fragantes, espesas y finas, son lo mejor en la mesa.
Fideos a cuchillo son el nombre común de los fideos de Xinjiang. Este plato se elabora directamente a mano, sin enrollar ni prensar. Es una pasta popular que a la gente de todos los grupos étnicos en Xinjiang y las provincias del noroeste le encanta comer. Es famosa en el país y en el extranjero y es amada por personas de todo el mundo.
Datos ampliados:
El pollo de Xinjiang apareció en los años 80. En ese momento, un chef llamado Li Shilin en el condado de Shawan, Xinjiang, abrió un restaurante "Man Peng Ge" junto a la carretera.
Li Shilin es bueno preparando nuggets de pollo picantes. Una vez, un trabajador de una empresa de construcción vino a comer nuggets de pollo picantes. Aunque me pareció delicioso, siempre sentí que la ración era muy poca. Cuando vio a Li Shilin salir del patio trasero con un pollo entero, le pidió que les freíera un pollo entero. Sin embargo, los trozos de pollo frito no eran tan grandes como el plato, por lo que Li Shilin los puso en un plato lleno de fideos. Después de comer, este grupo de invitados gritó, y los invitados de al lado también pidieron un plato grande de pollo, y se formó un plato grande de pollo.
Al principio, el dueño de la tienda escribió la receta en una pequeña pizarra y la llamó "Chili Fried Chicken". Más tarde, cada vez más restaurantes comenzaron a introducir este método de poner nuggets de pollo en un plato grande, y se ganó la reputación del pollo para untar en plato grande. Durante un tiempo, aparecieron muchos restaurantes de "plato grande de pollo" a ambos lados de la carretera nacional en el condado de Shawan.
Enciclopedia Baidu-Pollo de Xinjiang
Enciclopedia Baidu-La Tiaozi