¿Cómo hacer galletas navideñas dulces?
50g de mantequilla
25g de azúcar (reducida a la mitad)
10g de leche
100g de harina rica en gluten
50 g de proteína
150 g de azúcar glass
Una cantidad adecuada de jugo de limón
¿Se puede usar proteína en polvo directamente sobre la superficie de las gomitas? ¿Azúcar en polvo? Preparación de jugo de limón.
Guarda ejercicios en tu teléfono.
Paso 1
Suavizar la mantequilla y mezclar con la nata.
Paso 2
Agrega el azúcar (2) y revuelve uniformemente.
Paso 3
Agrega la leche y revuelve hasta que esté completamente combinado.
Paso 4
En este momento, la mantequilla simplemente se cayó.
Paso 5
Añade harina con alto contenido de gluten (no tamizada) y presiónala hasta formar una masa con una espátula.
Paso 6
Envuelve la masa en film transparente y métela en el frigorífico un rato (para evitar que la masa se pegue)
Paso 7
Coloque film transparente en la parte inferior y superior de la masa (para evitar que se pegue) y enróllela con un rodillo.
Paso 8
Formar galletas con varias galletas.
Paso 9
Coloca las galletas prensadas en el molde para horno y acomódalas.
Paso 10
Clava un palillo en la superficie de la galleta y haz un pequeño agujero (para evitar que la superficie de la galleta se deforme durante el horneado).
Paso 11
Hornear a 120ºC durante unos 20 minutos. Debes encender el ventilador del horno para permitir que la superficie de las galletas se caliente uniformemente y evitar que se horneen a altas temperaturas. Durante el proceso de horneado, presta atención a los cambios en la superficie de las galletas. El tiempo de horneado de las galletas es corto. Si las sacas a la mitad no se deben hornear ni comer. Simplemente endurezca la superficie de las galletas y cambie ligeramente de color.
Paso 12
Tamizar y enfriar.
Paso 13
Separamos la clara de huevo, preparamos 50g de clara y añadimos unas gotas de zumo de limón.
Paso 14
Remueve con una batidora hasta que aparezcan burbujas.
Paso 15
Añade 50 g de azúcar glass por primera vez y revuelve uniformemente.
Paso 16
Añade 50 g de azúcar glass por segunda vez y revuelve uniformemente.
Paso 17
Finalmente añade 50g de azúcar glass y revuelve uniformemente.
Paso 18
El almíbar revuelto gotea así.
Paso 19
Mezcla varios almíbares en la bolsa de decoración y comienza a decorar (ten en cuenta que si aplicas primero el color base y luego el color, seca primero el glaseado sobre el color base de galleta). . ¡Joder!) ¡Vamos, comencemos!