Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuáles son las principales funciones de gestión implícitas en los casos de incendio en cocinas?

¿Cuáles son las principales funciones de gestión implícitas en los casos de incendio en cocinas?

La principal función de gestión implícita en un incendio en una cocina es la de control.

Los gerentes coordinan las actividades comerciales de los miembros para lograr los objetivos organizacionales mediante la realización de funciones de planificación, organización y liderazgo. Sin embargo, si este objetivo no se monitorea y controla, puede desviarse del objetivo planificado originalmente. Por lo tanto, la función de control de gestión es una función importante que se utiliza para ayudar a alcanzar los objetivos.

Control es supervisar e inspeccionar las diversas actividades de la organización de acuerdo con las metas y estándares establecidos, descubrir desviaciones y tomar medidas correctivas para que todo el trabajo pueda realizarse de acuerdo con el plan original, o para realizar los ajustes apropiados al plan, para lograr el propósito deseado. El control es un proceso continuo e iterativo cuyo propósito es garantizar que las actividades reales de una organización y sus resultados sean consistentes con los objetivos previstos. Cuanto más completo sea el sistema de control, más fácil será para los gerentes alcanzar los objetivos de la organización.

Hoy en día, las empresas prestan más atención a la participación de los empleados en el desarrollo corporativo. Esta gestión puede resaltar mejor el entusiasmo de los propios empleados, lo que significa que los empleados pasan de ser pasivos a participar activamente en la gestión de la empresa. convertirse en un miembro más de la empresa ayuda a aumentar la motivación de los empleados. Este tipo de gestión no sólo reduce en gran medida los costes de gestión, sino que también aumenta las reservas de talento para el desarrollo futuro de la empresa.

La relación entre funciones de control y planes

1. La relación entre control y planes: Los planes son la base del control, y el control debe basarse en los resultados de la ejecución del plan y ajustarse al plan predeterminado. El control proporciona información para el plan. Cuando los cambios en el entorno externo causan desviaciones entre el plan y la situación real, se puede ejercer la función correctora del control. Esta corrección también puede ser un ajuste del plan mismo.

En segundo lugar, la relación entre las funciones organizativas y las funciones de control: las funciones organizativas proporcionan un marco de estructura organizacional adecuado para la implementación y ejecución de los planes organizacionales, determinan los canales de conexión de información de la estructura organizacional, que también proporcionan información para sistema de control organizacional. La función de control analiza las causas de los errores en la ejecución de los planes y toma medidas para corregir las desviaciones provocadas por las funciones organizativas.

En tercer lugar, la relación entre funciones de control y funciones de liderazgo: el desempeño de las funciones de liderazgo afecta el establecimiento de sistemas de control organizacional y la calidad del trabajo de control. La función de control favorece la mejora del trabajo de liderazgo del líder y la eficiencia del trabajo del líder. La función de control hace que el proceso de gestión sea un proceso completo y la función de control es un proceso reutilizable que realiza otras funciones.