¿Cuál es el color amarillo de junio de los cangrejos peludos? ¿Cuál es la diferencia entre los cangrejos peludos y el amarillo de junio?
¿Qué es el llamado “amarillo de junio” de los cangrejos peludos? Se refiere al "niño cangrejo". Estos "cangrejos chicos" machos que acaban de ser descascarados por tercera vez generalmente pesan alrededor de 2 taels y tienen las características de una cáscara crujiente, una cáscara interna suave, un fuerte olor a pescado y una carne regordeta. June Yellow se alimenta principalmente de cangrejos machos, famosos por sus finas conchas y su tierna carne. En años anteriores cae en junio del calendario lunar, que es julio y agosto del calendario solar.
¿Cuál es la diferencia entre los cangrejos peludos y los cangrejos amarillos de junio? La mayor diferencia entre los cangrejos peludos y los amarillos de junio son las gónadas. Las semillas de cangrejo se colocan en el estanque de cangrejos para su cultivo en febrero de cada año. Cuando los cangrejos se pelan por cuarta vez en julio, se captura el "amarillo de junio". En este momento, el "Amarillo de Junio" que comen los ciudadanos es más gordo, pero no pueden comer las gónadas del cangrejo, que es lo que la gente llama pasta de cangrejo.
En el proyecto de cría, los cangrejos siempre se pelan 5 veces y hay que pelarlos cada vez para crecer. Ma Xuzhou dijo que después de la última vez, que es la quinta vez, el cangrejo que crece es como la gente suele llamarlo. Los cangrejos peludos generalmente están en el mercado después del Festival del Medio Otoño de cada año. Los cangrejos peludos de Gaochun y Xinghua, Jiangsu, están en el mercado a finales de septiembre de cada año, y los cangrejos del Yangtze están en el mercado de junio a octubre. Cada año, después de que sopla el viento del noroeste, los cangrejos peludos se vuelven más fuertes y comen cangrejos con deleite.
A algunos cangrejos les crecerán gónadas después de mudar su caparazón por cuarta vez a finales de agosto o principios de septiembre. En este momento, los dueños de cangrejos también los capturarán. Los cangrejos capturados también se llaman cangrejos peludos porque sus gónadas han crecido, pero los cangrejos peludos en este momento no son demasiado gordos y el sabor no es tan bueno como los que se liberarán más tarde. Sin embargo, algunos criadores y comerciantes de cangrejos vieron que los cangrejos peludos aún no estaban en el mercado en ese momento y el "Junio Amarillo" comenzó a terminar. El mercado del cangrejo está estancado y muchos ciudadanos quieren probar suerte en este momento, por lo que se apresuran a vender cangrejos peludos. Por supuesto, el precio de los cangrejos peludos en esta época es más alto que el del "June Yellow".
También existen diferencias de apariencia entre los cangrejos peludos y el "June Yellow". El caparazón posterior de los cangrejos peludos es verde, mientras que el caparazón posterior del "June Yellow" es amarillo porque las gónadas no crecen bien. Además, la cantidad de "June Yellow" no excederá los tres taels. En comparación con los cangrejos peludos, la mayoría de los "amarillos de junio" son más pequeños y livianos, y la mayoría de ellos miden menos de dos taels.
June Huang es un cangrejo macho o una hembra de cangrejo. El amarillo de junio se refiere aproximadamente al sexto mes del calendario lunar. El llamado "amarillo de junio" se refiere al "niño cangrejo". Estos "cangrejos chicos" machos que acaban de ser descascarados por tercera vez pesan generalmente alrededor de 2 taels. Debido a que son cangrejos peludos inmaduros, no pueden cumplir con el estándar de cangrejo adulto de "lomo verde y vientre blanco". Después de todo, ¡ella todavía es una bebé!
Jiuyuehuang tiene las características de cáscara crujiente, cáscara interior suave, fuerte olor a pescado y carne regordeta. Se alimentan principalmente de cangrejos machos, famosos por sus finas conchas y su tierna carne. En comparación con los cangrejos peludos adultos, su pasta es deliciosa, dulce pero no grasosa, y la carne del cangrejo es particularmente tierna y suave en la boca. ¡Y no subestimes su color amarillo cremoso! A juzgar por el color, no es en absoluto inferior a los cangrejos peludos adultos.