Nuevos platos y recetas de verano
Proceso de elaboración:
1. Limpiar la cabeza de pescado macho fresco 1, poner un cuchillo para flores en la parte gruesa, agregar vino de cocción, vinagre blanco, sal y harina de maíz. Unte uniformemente.
2. Cortar el rábano blanco en forma de tubos y hervir en agua ligeramente salada durante 25 minutos.
3. Coloque la cazuela en la olla de barro, agregue la salsa de chile linterna, la salsa de chile picada en frasco y la salsa de chile Huanggong (los tres chiles anteriores se pican hasta obtener una pasta con una licuadora), agregue el caldo. y deje hervir. Coloque los cubos de rábano cocidos en una cacerola, coloque las cabezas de pescado encima, vierta la manteca de cerdo, agregue el glutamato monosódico y la esencia de pollo, cubra con salsa de chile casera, espolvoree con aros de ciruela y jengibre, cubra y cocine a fuego lento. 10 minutos.
Esquema de elaboración:
1. Pimiento cornudo que se utiliza para hacer agua de chile agrio.
2. Agua de chile agrio fermentada.
3. Marinar la cabeza de pescado con vino de cocción y maicena.
4. Echamos en la cazuela tres tipos de pimientos picados.
5. Añade el caldo y deja hervir.
6. Añade las columnas de rábano blanco y cocina hasta que tengan un sabor base.
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7. Tapar la cabeza del pescado y verterla sobre manteca.
8. Untar una capa de salsa picante casera.
9. Espolvorea con bonitos aros de chile y jengibre.
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10. Hervir con vinagre blanco.
11. Espolvorea con cebollas verdes.
12. Después de servir la comida, el VIP se desbloqueará primero.