Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Nuevos platos y recetas de verano

Nuevos platos y recetas de verano

Bangye Fish Head King

Proceso de elaboración:

1. Limpiar la cabeza de pescado macho fresco 1, poner un cuchillo para flores en la parte gruesa, agregar vino de cocción, vinagre blanco, sal y harina de maíz. Unte uniformemente.

2. Cortar el rábano blanco en forma de tubos y hervir en agua ligeramente salada durante 25 minutos.

3. Coloque la cazuela en la olla de barro, agregue la salsa de chile linterna, la salsa de chile picada en frasco y la salsa de chile Huanggong (los tres chiles anteriores se pican hasta obtener una pasta con una licuadora), agregue el caldo. y deje hervir. Coloque los cubos de rábano cocidos en una cacerola, coloque las cabezas de pescado encima, vierta la manteca de cerdo, agregue el glutamato monosódico y la esencia de pollo, cubra con salsa de chile casera, espolvoree con aros de ciruela y jengibre, cubra y cocine a fuego lento. 10 minutos.

Esquema de elaboración:

1. Pimiento cornudo que se utiliza para hacer agua de chile agrio.

2. Agua de chile agrio fermentada.

3. Marinar la cabeza de pescado con vino de cocción y maicena.

4. Echamos en la cazuela tres tipos de pimientos picados.

5. Añade el caldo y deja hervir.

6. Añade las columnas de rábano blanco y cocina hasta que tengan un sabor base.

................................................ ... .................................

7. Tapar la cabeza del pescado y verterla sobre manteca.

8. Untar una capa de salsa picante casera.

9. Espolvorea con bonitos aros de chile y jengibre.

................................................ ... .................................

10. Hervir con vinagre blanco.

11. Espolvorea con cebollas verdes.

12. Después de servir la comida, el VIP se desbloqueará primero.