Cómo hacer bollos al vapor en el horno en casa Cómo hornear bollos al vapor en el horno

1. Ingredientes: 250 g de harina, 3 g de levadura, 30 g de azúcar, 130 g de agua tibia, 0,5 g de fideos alcalinos comestibles.

2. Poner en un recipiente 250 g de harina, 30 g de azúcar, 3 g de levadura y 0,5 g de fideos alcalinos comestibles y remover uniformemente.

3. Vierte 130g de agua tibia en la masa y déjala reposar durante 10 minutos, luego amasa la masa hasta que quede suave.

4. Dividir la masa en trozos de unos 30g (del tamaño que más te guste).

5. Enróllelo hasta darle forma rectangular y enrolle el borde inferior un poco más fino.

6. Enrollar de arriba a abajo.

7. Después de enrollarlo, ciérrelo y colóquelo hacia abajo.

8. Hacer la masa una tras otra y colocarla en la bandeja del horno (debe quedar un espacio entre ellas).

9. Apagar la función de fermentación del horno, y poner un recipiente con agua hirviendo para aumentar la humedad y fermentar durante unos 30 minutos.

10. Sacarlo después de la fermentación y rociar agua antes de hornear.

11. Precalienta el horno a 170 grados con calor superior e inferior. Coloca la bandeja para hornear en el estante medio del horno y hornea durante unos 25 minutos hasta que tome color.