¿Cuáles son las técnicas y métodos de cocina para obtener una comida deliciosa?
Consejos de cocina para unos deliciosos rollitos de tocino y espárragos
Ingredientes: tocino, espárragos, pimienta negra molida.
Forma de elaboración
1. Cortar los espárragos en un trozo un poco más largo que el ancho del tocino, ponerlos en una olla hirviendo con un poco de aceite de cocina y sal, blanquearlos, y sácalo, sumérgelo rápidamente en agua fría con cubitos de hielo.
2. Tocino, listo para todo. Tome un trozo pequeño de tocino, envuelva 2 bolas de espárragos, enróllelas y asegúrelas con palillos. Luego hazlo en secuencia.
3. Enrolle los espárragos preparados en la sartén, fríalos hasta que el tocino esté ligeramente carbonizado y espolvoree con pimienta negra molida.
Rollitos de espinacas, setas enoki y bacon
Ingredientes: bacon, espinacas, setas enoki, aceite de cocina, pimienta negra, sal.
Forma de elaboración
1. Lavar las espinacas y las setas enoki por separado, luego blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas, escurrir el agua y reservar.
2. Coge la mitad del tocino, colócalo con espinacas y champiñones enoki, y enróllalo como se muestra a continuación.
3. Fijar los rollitos de tocino enrollados con palillos, añadir una pequeña cantidad de aceite de cocina a un wok, sofreír a fuego lento y sazonar con un poco de pimienta negra y sal.
Técnicas de cocción de las deliciosas chuletas de cordero a la plancha con pimiento rojo
Materiales: un trozo de chuleta de cordero, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, anís estrellado, hinojo, salsa de soja, sal, comino. en polvo, granos de comino, pimienta negra, salsa picante especial haitiana y media taza de vino tinto.
Forma de elaboración
1. Lavar las chuletas de cordero, ponerlas en una olla, llevar a ebullición a fuego alto y quitarles la espuma.
2. Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el hinojo, agrega la salsa de soja y la sal, tapa la olla y cocina en la olla a presión durante 15 minutos.
3. Mezcle el comino en polvo, la pimienta negra en polvo y la salsa picante especial haitiana de vino tinto para formar una salsa. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y precaliente el horno a 230 grados.
4. Saca la pierna de cordero cocida y ponla en la bandeja del horno. Mientras aún está caliente, unte con una capa de salsa preparada y espolvoree con una capa de avellanas.
5. Si las chuletas de cordero no están lo suficientemente saladas, puedes espolvorear un poco de sal y comino. Colóquelo en la rejilla central del horno y hornee por 10 minutos.
Chuletas de cordero a la plancha con pimienta al vino tinto
Ingredientes: un trozo de chuleta de cordero, cebolla de verdeo, jengibre, pimienta, anís estrellado, hinojo, salsa de soja, sal, comino en polvo, comino en grano. , pimienta negra, salsa picante especial haitiana y medio vaso de vino tinto.
Forma de elaboración
1. Lavar las chuletas de cordero, ponerlas en una olla, llevar a ebullición a fuego alto y quitarles la espuma.
2. Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el hinojo, agrega la salsa de soja y la sal, tapa la olla y cocina en la olla a presión durante 15 minutos.
3. Mezcle el comino en polvo, la pimienta negra en polvo y la salsa picante especial haitiana de vino tinto para formar una salsa. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y precaliente el horno a 230 grados.
4. Saca la pierna de cordero cocida y ponla en la bandeja del horno. Mientras aún está caliente, unte con una capa de salsa preparada y espolvoree con una capa de avellanas.
5. Si las chuletas de cordero no están lo suficientemente saladas, puedes espolvorear un poco de sal y comino. Colóquelo en la rejilla central del horno y hornee por 10 minutos.
Ensalada deliciosa de macarrones con atún para cocinar
Ingredientes: macarrones, apio, tomates cherry, lechuga, brócoli, huevos duros, atún enlatado remojado en agua, mayonesa, cebolla picada, apio, jugo de limón, pimienta, sal y aceite de oliva.
Método de trabajo
1. Añadir un poco de aceite de oliva al agua hervida con sal (1 concentración), añadir los macarrones, cocinar según el tiempo indicado en la bolsa del envase, escurrir y reservar. .
2. Utiliza un cortador de huevos para cortar los huevos duros en trozos.
3. Lavar y colar todas las verduras para eliminar la humedad. Corta el apio en trozos pequeños, corta los tomates por la mitad y tritura la lechuga y la coliflor morada.
4. Escurrir la sopa del atún enlatado, triturar 1/2 lata de carne de atún y mezclar con toda la salsa para formar el aderezo para ensalada de atún.
5. Combine los macarrones y todos los demás ingredientes cortados con la otra 1/2 lata de carne de atún en un bol y vierta el aderezo para ensalada de atún encima.
Crema de Patata
Ingredientes: una patata, media cebolla, 3 lonchas de bacon, 250 ml de leche, un poco de nata fresca, 250 ml de caldo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Método de trabajo
1. Primero cortamos las patatas, la cebolla y el tocino en tiras.
2. Después de que el wok esté ligeramente caliente, añade las tiras de tocino y sofríe lentamente a fuego lento hasta que el tocino esté crujiente. Retira y reserva.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír la cebolla picada, sofreír las rodajas de patata uniformemente, verter el caldo, cocer las patatas a fuego lento y luego apagar el fuego.
4. Vierta las verduras cocidas y la sopa en la licuadora para hacer sopa de verduras.
5. Regrese la sopa de verduras al wok, vierta la leche fresca y la nata ligera, vuelva a poner el fuego lento, revuelva mientras calienta, agregue pimienta y sal al gusto después de hervir y apague el fuego.
6. Poner la sopa cocida en un bol y decorar con tiras de tocino frito.
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