¿Qué partes de las larvas de calamar se pueden comer y cuáles no?

Cuando limpies las larvas de un calamar, saca el contenido de su estómago y lávalo con agua limpia. El saco de tinta negra es comestible, al igual que las piezas bucales y los tentáculos que contiene.

Si te resulta molesto, puedes extraer los órganos internos y el saco de tinta, quitar la ropa y el cartílago, lavarlos y comértelos enteros.

Datos ampliados:

Las larvas de calamar no son aptas para el consumo de todo el mundo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer más, ya que pueden agravar fácilmente las enfermedades del bazo y del estómago. Además, los pacientes con enfermedades cardiovasculares como hiperlipidemia, colesterol alto y arteriosclerosis deben evitar su consumo.

Las larvas de calamar tienen el efecto de nutrir el yin y la sangre, y tienen una gran capacidad para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Pueden nutrir los riñones, el hígado, el qi y la sangre. Si a menudo te sientes mareado y débil debido a la anemia, puedes mejorarlo comiendo más larvas de calamar.

Las personas con problemas estomacales también son aptas para comer larvas de calamar. Los nutrientes de las larvas de sepia pueden inhibir la secreción de ácido gástrico, reducir la aparición de úlceras gástricas y aliviar los síntomas de la secreción excesiva de ácido gástrico y la capacidad digestiva reducida.

Las larvas de calamar también son ricas en colágeno después de ser absorbidas por la piel humana junto con péptidos, pueden nutrir la piel, aumentar la elasticidad de la piel, reducir las arrugas y la pigmentación y retrasar eficazmente la aparición de los síntomas de envejecimiento de la piel.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Sepia