Preparación del tofu

Hablando de tofu, todos sabemos que es un producto accidental. El rey Huainan accidentalmente agregó yeso al jugo de frijoles cuando estaba haciendo alquimia y descubrió el tofu por primera vez. Desde entonces, el tofu se ha convertido en un alimento indispensable en la mesa china. Debido a su contenido extremadamente alto de proteínas, el tofu se ha convertido en el rey de las proteínas comparable al pescado. Además, el tofu también contiene casi todos los aminoácidos esenciales. De hecho, es una excelente manera de prevenir diversas enfermedades cardiovasculares.

Mi madre ha estado haciendo tofu durante décadas y todos en un radio de diez millas saben que su tofu es delicioso. Mucha gente viene a comerlo cada Año Nuevo chino y cada hogar tiene una olla grande. para hacer tofu. El sabor del tofu es realmente de primera clase, con lo que muchas personas quizás no estén de acuerdo. La razón puede ser que el tofu que se come no se elabora con técnicas tradicionales. El tofu tradicional es más complicado de preparar y la leche de soja debe hervirse en una olla grande. Pon la salmuera en un tazón pequeño, vierte un poco y revuelve la leche de soja con una cuchara, sin perder de vista la leche de soja. Esta es la habilidad más crítica para hacer tofu y no solo la gente común y corriente puede aprenderla. Vierte la leche de soja en las semillas de soja, ponla encima y presiónala contra el marco de madera con piedras. Al cabo de un rato, el tofu estará listo. Mucha gente piensa que el tofu no es delicioso, pero simplemente no han comido tofu real. Los forasteros generalmente no utilizan este método ~ Estamos acostumbrados a comer carne guisada y tofu en sopa de fideos, especialmente la indispensable carne guisada. Se puede guisar durante cualquier período de tiempo. Todos en la familia sienten que el tofu es suave y masticable. mejor que la carne.

Tofu

Ingredientes para preparar: cantidad adecuada de soja, cantidad adecuada de salmuera, cantidad adecuada de agua clara, cantidad adecuada de agua tibia

Método:

1. Lave y remoje la soja, espere. Remoje la soja completamente.

2 Retire la soja remojada, escurra el agua y póngala en una máquina de leche de soja para moler la leche de soja.

3. Vierta la leche de soja molida en la olla;

4 Cocine a fuego lento la leche de soja en la olla hasta que quede una fina capa de aceite de soja. superficie; enfríe a unos 80 grados;

5. Enjuague la salmuera con agua hirviendo y vierta la leche de soja; deslice lentamente la leche de soja para mezclar completamente el agua salada con la leche de soja; p>6. En unos 30 minutos, el tofu casi se solidificará lentamente;

7. Vierte el tofu en el frasco de tofu mientras esté caliente y compactalo;

9. Desmoldar y cortar en trozos. trozos;

11. Desmoldar y cortar en trozos;

12. Desmoldar y cortar en trozos;

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13. Desmoldar y cortar en trozos;

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