¿Cómo preparar relleno vegetariano de col china?

Paso uno:

Lavar la col, triturarla primero, luego cortarla en tiras finas, luego picarla en trozos pequeños, ponerla en un recipiente, añadir 1 gramo de sal. , y revuelve uniformemente. Deja marinar durante diez minutos para que se deshidrate de forma natural.

Paso 2:

A continuación, corta las zanahorias en rodajas finas, luego en tiras y luego en zanahorias finamente picadas, corta también las setas shiitake que han sido previamente remojadas y lavadas; . Tiras finas, luego picar en trozos finos; los abanicos con el pelo mojado también se deben cortar en trozos y reservar.

Paso 3:

En este momento, la col picada lleva más de diez minutos encurtida. Recogerla directamente con las manos, escurrirla y volver a ponerla en un recipiente limpio. recipiente y píquelo finamente. Vierta las zanahorias picadas, los champiñones y los fideos nuevamente en el recipiente. Luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y revuelva bien con los palillos para retener la humedad y evitar que el relleno se deshidrate nuevamente.

Paso 4:

Prepara medio bol de agua, añade el jengibre batido y mezcla bien, vierte el agua de jengibre en otro bol limpio, añade la cantidad adecuada de sal y remueve la mitad. una cucharada de almidón de maíz, una cucharada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de salsa de ostras en el agua de alimentación.

Paso 5:

Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue las cebollas verdes picadas, revuelva a fuego lento hasta que esté fragante, luego vierta el agua de alimentación preparada, revuelva mientras cocina , espera hasta que hierva a fuego lento. Cuando hierva a fuego lento hasta que espese, apaga el fuego, luego vierte el relleno de repollo, revuelve bien nuevamente y reserva.