¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el rodaballo al vapor?

El rodaballo se puede cocinar en 7-8 minutos, pero este tiempo no es fijo porque el tamaño y el picante del rodaballo están relacionados con el tiempo de cocción al vapor. En circunstancias normales, se cuecen al vapor unos 700 gramos de rodaballo en una olla y luego se cocinan a fuego alto. Basta con seguir cocinando al vapor durante 15 minutos. La textura quedará perfecta al salir de la olla.

Consejos de rodaballo al vapor

1. No abras la tapa después de cocinar al vapor y continúa cocinando a fuego lento durante 3-5 minutos, para que el pescado al vapor sepa mejor. ?

2. Coloca los palillos debajo del pescado para permitir que entre vapor en el cuerpo del pescado, lo que lo calentará de manera más uniforme y evitará que el pescado se empape en la sopa de pescado, para que la carne al vapor quede más tierna. . ?

3. No añadir sal antes de cocinar al vapor el pescado después de que hierva el agua.

Cómo hacer rodaballo al vapor

Ingredientes: 1 rodaballo fresco (aproximadamente 1,5 libras), 1 cebolla verde, 1 jengibre, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharada de vino para cocinar (15 ml ), cantidad adecuada de pescado al vapor y aceite de soja negro, aceite y pimiento rojo rallado. ?

1. Después de comprar rodaballo fresco (que pesa alrededor de 1,5 kg), retire los órganos internos y las branquias. Al regresar a casa, enjuague el pescado procesado repetidamente con agua limpia hasta que esté completamente limpio y no quede sangre. ?

2. Utiliza un cuchillo para hacer tres cortes diagonales en el pescado para que se cocine más rápido y quede más sabroso. Frote el cuerpo y la panza del pescado con sal y vino de cocción y déjelo marinar durante 10 minutos. ?

3. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua en la vaporera, ponga una cantidad adecuada de jengibre y cebolletas sobre el pescado y ponga el pescado en la vaporera. ?

4. Cocine al vapor a fuego alto durante 7-8 minutos para ver si el pescado está cocido. Puedes pincharlo con palillos. Si los palillos atraviesan el pescado sin dificultad, el picante es el adecuado. ?

5. Al cocinar pescado al vapor, tritura las cebolletas o el cebollino, cuanto más fino mejor. Remoje las cebollas verdes picadas en agua fría durante un tiempo para eliminar la mucosidad. Las cebollas verdes lavadas se enrollarán de forma natural.

6. Después de cocinar el pescado al vapor, deseche el jengibre y las cebolletas, vierta el agua que se filtró durante la cocción del pescado y coloque las cebollas verdes picadas y el pimiento rojo uniformemente sobre el pescado. . ?

7. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok. Cuando esté 80% caliente, apagar el fuego (el aceite echará humo) y verter el aceite sobre las cebolletas ralladas. ?

8. Mientras la cacerola de aceite aún esté caliente, vierte la salsa de pescado y ostras al vapor y añade un poco de agua. ?

9.Por último, vierte el agua con salsa de soja caliente por el borde del plato de pescado al vapor, y añade una cantidad adecuada de cilantro alrededor.

Después de comer rodaballo, el cuerpo humano puede absorber una gran cantidad de proteínas, ricas en colágeno y ácidos grasos insaturados, enriquecer los oligoelementos del cuerpo humano, aprovechar al máximo sus efectos para preservar la salud y desempeñar un papel obvio. Efecto embellecedor y aumenta el crecimiento de la elasticidad de la piel humana.