Cómo hacer pastel de Navidad
2. Agrega los huevos uno a uno, añadiendo un poco de harina entre cada huevo. Agrégalos y continúa batiendo.
3. Agrega sal al resto de la harina, añade la pimienta de Jamaica, los frutos secos y el brandy y mezcla bien.
4. Prepara un molde para tarta de 20CM de largo, rocía una fina capa de aceite y luego vierte en él la mezcla.
5. Precalienta el horno a 160 grados y hornea el bizcocho durante unas 2-2,5 horas. (El tiempo depende de la potencia de cada horno. Puedes probarlo con un cuchillo. El estándar para hornear es que no quede ninguna sustancia pegajosa en la superficie del cuchillo).
Cosas a tener en cuenta
1. El azúcar moreno es azúcar moreno, el nombre en inglés es azúcar moreno, si no, puedes usar azúcar moreno o azúcar blanco. Es solo que el color del pastel puede ser más oscuro o más claro.
2. Las pasas mencionadas anteriormente se refieren a una mezcla de pasas, sultanas, pasas y otras pasas. No está particularmente claro cuál es la palabra china correspondiente. En pocas palabras, existen diferentes tipos de pasas. Puedes usarlo libremente, también puedes usar orejones (picados en partículas pequeñas), piña seca, por supuesto lo mejor es agregar unos dados de cereza roja y verde, para tener un ambiente navideño. Puedes comprar granulados de frutos secos mixtos en el extranjero y tienen de todo. La ventaja es que es relativamente fácil, pero el inconveniente es que no puedes prepararlo a tu gusto. Por ejemplo, a muchas personas no les gusta el sabor de la ralladura de naranja. Pero las partículas de frutas mixtas contienen mucha piel de naranja. Recordatorio amistoso: puedes agregar más cerezas rojas y verdes, orejones y otras cosas de colores brillantes, para que el color del pastel horneado sea más vivo que el de mi foto. Eso sí, a la auténtica tarta navideña tradicional británica todavía le falta añadir más pasas.
3. Como mencionamos anteriormente, puedes aumentar o disminuir 60 gramos de piel de naranja según tu propio gusto.
4. Si realmente no hay brandy, omítelo, pero el sabor definitivamente será peor. Si no agrega brandy, reduzca la cantidad de harina en consecuencia.
5. Esta receta es más adecuada para los gustos occidentales y es un bizcocho relativamente pesado. Dado que a los chinos generalmente les gustan los pasteles más suaves, podemos reducir adecuadamente la cantidad de harina. En este caso, la mezcla debe quedar más fina.
6. Antes de mezclar los frutos secos, remójelos en agua caliente o hiérvalos en agua hirviendo para eliminar el polvo y otra suciedad de los frutos secos y ablandar las partículas de fruta. Una forma británica más tradicional es remojarlo en cerveza de jengibre o jugo de naranja durante la noche.
7. Coloque una rejilla de hierro debajo del molde al hornear. Esto es para evitar que la parte inferior del pastel se cocine pero el interior no esté completamente cocido. Si hay grietas en la superficie del pastel, significa que está seco o demasiado cocido.