Cómo hacer unas deliciosas costillas de cerdo estofadas con patatas
Las costillas de cerdo estofadas con patatas son un plato casero, fácil de preparar y de sabor fragante y glutinoso, muy adecuado como alimento básico nutritivo y delicioso. Aquí tienes una receta para asar costillas de cerdo con patatas para que tengas como referencia:
Ingredientes necesarios:
500 gramos de costillas de cerdo
2 patatas
3-4 rodajas de jengibre
1 cebolla verde
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Cantidad adecuada de anís estrellado, canela y pimienta china
Cantidad adecuada de agua
Cantidad adecuada de aceite de ensalada
Pasos de preparación:
Lavar las costillas de cerdo con agua, cortarlas en trozos pequeños de unos 3 cm de largo, poner en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y vino de cocción, hervir hasta que el agua hierva y luego cocine durante 3-5 minutos, retire y escurra.
Pela las patatas, córtalas en trozos del mismo tamaño y reserva.
Calentar la sartén con aceite frío, poner las costillas uniformemente en la sartén, freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y reservar.
Dejar un poco de aceite en la olla, añadir rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y especias (anís estrellado, canela, granos de pimienta) y sofreír hasta que estén fragantes.
Añadir las costillas de cerdo fritas, verter la cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar de roca y sofreír uniformemente.
Agrega una cantidad adecuada de agua, coloca los trozos de papa encima de las costillas, tapa la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las patatas se vuelven glutinosas y la sopa se vuelve espesa. Listo para servir.
Durante el proceso de cocción de las costillas a la brasa, si quieres que las patatas queden más sabrosas, puedes añadir un poco de sal y pimienta durante el proceso de guiso para ajustar el sabor. Además, si te gusta la comida picante, también puedes agregar un poco de ají o salsa de chile para aumentar el sabor. Finalmente, coloque las costillas de cerdo estofadas con patatas en un plato y decore con cebolla verde picada.